Đậu phụ rất giàu protein chất lượng cao đồng thời dễ hấp thu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non
- Bột ḿ nguyên cám
- Cà rốt
- Ngô
- Hành lá cắt nhỏ
- Trứng
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt cắt nhỏ và luộc chín cùng với ngô. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và luộc sơ trong 1-2 phút. Sau khi nấu xong, chắt bỏ nước và để nguội.
Bước 2: Cho đậu phụ vào tô lớn, đeo găng tay và dùng tay bóp đậu phụ.
Bước 3: Cho cà rốt, ngô, hành lá cắt nhỏ và trứng vào. Thêm một chút muối và trộn đều.
Bước 4: Thêm bột ḿ nguyên cám vào hỗn hợp trên và trộn đều. Lưu ư thêm từng chút một sao cho khi nắm tṛn không bị quá mềm.
Bước 5: Nặn thành những miếng tṛn, ấn dẹt và cho vào chảo chiên. Khi chiên nhớ lật thường xuyên đến khi miếng chả đậu chín vàng đều 2 mặt.
Bước 6: Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc x́ dầu tùy theo khẩu vị của bạn.