VietBF - View Single Post - Thả nắm l� n�y v�o luộc t�m: 10 con ngon ngọt cả 10, l�n m�u đỏ au, chắc thịt

sunshine1104 · **Release:** 10-19-2024 Reputation: 25124

Để c� m�n t�m luộc ngon, bạn cần c� nguy�n liệu tốt. Khi mua t�m, h�y nh�n v�o phần vỏ. T�m biển tươi ngon thường c� lớp vỏ m�u xanh trắng, t�m đực c� m�u v�ng nhạt. Vỏ t�m phải s�ng, trong. Đầu v� ch�n t�m phải gắn chặt với phần th�n.

Khi mua t�m đ�ng lạnh, bạn n�n chọn những con c� h�nh d�ng cong. V� đ� l� con t�m c�n sống trước khi cấp đ�ng. T�m kh�ng c�n tươi đem đi cấp đ�ng thường c� d�ng thẳng v� ch�ng kh�ng c�n sức lực n�n th�n bị duỗi ra.

Để luộc t�m đạt được m�u sắc đỏ au, chắc thịt v� kh�ng c� m�i tanh, bạn c� thể th�m một số nguy�n liệu v�o nồi nước luộc. Dưới đ�y l� một mẹo đơn giản v� hiệu quả:

Luộc T�m Với L� Dứa Để T�m Đỏ Au, Chắc Thịt v� Kh�ng Tanh

Nguy�n liệu:
10 con t�m tươi (t�m s� hoặc t�m biển)
2-3 l� dứa tươi
1 �t muối
Nước

Hướng Dẫn:

Chuẩn Bị T�m: Rửa sạch t�m dưới nước lạnh. Bạn c� thể bỏ đầu t�m nếu kh�ng muốn ăn đầu.

Chuẩn Bị L� Dứa: Rửa sạch l� dứa, sau đ� cắt th�nh từng kh�c nhỏ.

Luộc T�m:

Đổ nước v�o nồi, đủ để ngập t�m khi cho v�o.
Th�m một nắm l� dứa v�o nồi nước. L� dứa kh�ng chỉ gi�p t�m l�n m�u đỏ au m� c�n l�m giảm m�i tanh, đồng thời tạo hương vị nhẹ nh�ng cho nước luộc.
Đun nước cho đến khi s�i. Khi nước bắt đầu s�i, cho t�m v�o nồi.
Để lửa vừa, luộc t�m cho đến khi t�m chuyển sang m�u đỏ au v� ch�n đều. Thời gian luộc t�y thuộc v�o k�ch thước của t�m, thường từ 3-5 ph�t.

C�ch l�m:
Chuẩn bị t�m:

Rửa sạch t�m dưới nước lạnh, c� thể d�ng b�n chải để ch� sạch vỏ.
Nếu muốn, bạn c� thể cắt bỏ r�u v� ch�n t�m để t�m tr�ng đẹp hơn.
Chuẩn bị l� dứa:

Rửa sạch l� dứa v� buộc lại th�nh b� nhỏ hoặc cắt kh�c khoảng 10-15 cm.
Nấu nước luộc:

Đun s�i khoảng 1-2 l�t nước trong nồi lớn.
Th�m 1-2 muỗng canh muối v� l� dứa v�o nước s�i. Nước muối sẽ gi�p t�m ngọt v� đậm đ� hơn.
Luộc t�m:

Khi nước đ� s�i, thả t�m v�o nồi. Nấu trong khoảng 3-5 ph�t, t�y v�o k�ch thước t�m.
T�m ch�n khi chuyển sang m�u đỏ au v� thịt chắc lại. Kh�ng n�n luộc qu� l�u để tr�nh t�m bị dai.
Ho�n th�nh:

Sau khi t�m ch�n, vớt ngay t�m ra v� cho v�o b�t nước lạnh để ngừng qu� tr�nh nấu, gi�p t�m gi�n v� giữ m�u đẹp.
Để t�m r�o nước, c� thể cho l�n đĩa v� trang tr� với l� dứa hoặc rau sống.

Mẹo:
Để t�m c� m�u đỏ đẹp, bạn c� thể th�m một �t đường v�o nước luộc.
C� thể d�ng th�m chanh hoặc muối ti�u để chấm t�m, l�m tăng th�m hương vị.
Ch�c bạn th�nh c�ng v� c� m�n t�m luộc thật ngon miệng!