Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrients, đã phát hiện kết hợp thịt đỏ nạc vào chế độ ăn uống lành mạnh, nhất quán có thể cải thiện sự đa dạng của hệ vi khuẩn đường ruột và sức khỏe tim mạch.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Purdue (Mỹ) muốn xem xét liệu ăn thịt đỏ nạc kết hợp với việc tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe, đặc biệt là sự đa dạng của hệ vi khuẩn đường ruột và các chỉ số sức khỏe tim mạch.
Thịt đỏ nạc, nếu được ăn như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, có thể không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đường ruột hoặc tim
ẢNH MINH HỌA: AI
Họ đã tiến hành thử nghiệm trên những người trẻ khỏe tiêu thụ 85g thịt nạc đỏ (heo, bò) mỗi ngày kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Kết quả cho thấy việc tuân thủ nhất quán chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm thịt đỏ nạc từ thịt bò hoặc thịt heo, giúp cải thiện bền vững về sự đa dạng của hệ vi khuẩn đường ruột và các dấu hiệu tim mạch, như mức cholesterol "xấu", theo chuyên trang khoa học ScitechDaily.
Tác giả chính, tiến sĩ Wayne Campbell, giáo sư khoa Khoa học dinh dưỡng tại Đại học Purdue, giải thích: Khi người tham gia áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, hệ vi khuẩn đường ruột của họ chuyển sang thành phần có lợi và các dấu hiệu tim mạch, như cholesterol "xấu", cho thấy sự cải thiện và liên quan chặt chẽ với những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột.
Những kết quả này cũng có thể cho thấy hệ vi khuẩn đường ruột đóng vai trò quan trọng đối với tác động của chế độ ăn uống đến sức khỏe tim mạch và nhấn mạnh rằng thịt đỏ nạc, nếu được ăn như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, có thể không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đường ruột hoặc tim, theo ScitechDaily.
Tiến sĩ Campbell gợi ý ăn thịt đỏ nạc hằng ngày trong chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh giúp hỗ trợ sức khỏe lâu dài.
Nghiên cứu này bổ sung bằng chứng ngày càng có nhiều ủng hộ các khuyến nghị về việc áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, có thể bao gồm thịt đỏ nạc, để có lợi ích sức khỏe lâu dài.
VietBF@sưu tập