Khi chiên rán đồ ăn để mỡ không bị bắn tung tóe ra ngoài, chị em hãy nhớ những cách dưới đây nhé!
Nên để thực phẩm ráo nước
Một trong những nguyên nhân khiến cho việc chiên rán trở nên bắn mỡ hơn là do nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau nên khi bạn thả thực phẩm có nước vào dầu đang sôi sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Vì vậy các bạn nên tránh chiên rau củ, thịt cá mới rửa xong, hay thức ăn rã đông còn ứ nước…Giải pháp là để thật ráo nước, hoặc dùng khăn giấy thấm thức ăn thật khô trước khi chiên, rán.
Cho một ít muối vào dầu khi chiên
Một trong những cách giúp bạn chiên rán không bị bắn mỡ dầu ăn ra ngoài là khi cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc đều một ít muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên. Đồng thời, muối ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài.
Cách chiên rán không lo dầu ăn bắn ra ngoài
Cho gừng vào trước khi dầu nóng
Gừng cũng là gia vị cơ bản thường có trong mỗi nhà bếp. Khi cho dầu vào bảo, bạn thêm vài lát gừng vào, đến khi chảo nóng, bạn vớt gừng ra và bắt đầu chiên, rán như bình thường.
Dùng chanh chà lên đáy chảo
Một trong những mẹo giúp bạn không bị bắn mỡ ra ngoài là hãy dùng chanh chà vào đáy chảo. Đây là mẹo đơn giản để nhằm hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra ngoài. Đồng thời, cách làm này giúp cho các món chiên rán của bạn trở nên giòn tan không bị vỡ nát do dính chảo.
Làm nóng chảo trước khi chiên rán
Làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn hoặc mỡ vào: Làm cho chảo thật nóng trước khi cho dầu mỡ vào chiên rán giúp cho thực phẩm không bao giờ bị sát chảo. Cách làm này giúp cho món ăn của bạn giòn tan không bị vỡ nát do dính chảo và khiến cho việc chiên rán trở nên dễ dàng hơn rất nhiều, chẳng lo dầu ăn bắn tung tóe ra ngoài gây bỏng cho chị em.
VietBF@sưu tập