Chất chống oxy hóa catechin, polyphenol, vitamin C có nhiều trong bông cải xanh, việt quất hỗ trợ thải độc, giảm tổn thương trong gan.
Súp lơ xanh giòn ngon, giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, có tác dụng cải thiện tiêu hóa, bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Hàm lượng sulforaphane cao có thể bảo vệ các tế bào gan không bị tổn thương cũng như hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan.
Việt quất chứa dưỡng chất polyphenol giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu, ngăn tích tụ mỡ. Vitamin C trong trái cây này có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện trao đổi chất, giảm lắng đọng chất béo xung quanh gan.
Hạnh nhân cung cấp vitamin E dồi dào - chất dinh dưỡng có khả năng chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. Các loại hạt giàu chất béo lành mạnh, có lợi cho tim mạch. Ăn một nắm hạnh nhân mỗi ngày hoặc cho hạnh nhân vào các món salad, bánh hỗ trợ gan thải độc tự nhiên.
Cà phê có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương do uống quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Caffeine trong cà phê khi vào cơ thể tạo ra paraxanthine có khả năng làm chậm sự phát triển của quá trình xơ hóa, góp phần ngăn ngừa viêm gan, gan nhiễm mỡ. Nên uống cà phê nguyên chất và không thêm các chất làm ngọt vào đồ uống này.
Trà xanh giàu chất chống oxy hóa catechin, có thể giúp gan thải độc tự nhiên, chống lại một số dạng bệnh về gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ, kể cả ung thư. Trà nóng chứa nhiều catechin hơn so với trà đá hoặc trà pha sẵn đóng gói.
Yến mạch chứa nhiều chất xơ giúp gan hoạt động tốt hơn. Hợp chất beta-glucan có trong yến mạch hỗ trợ ngăn chặn tích tụ chất béo trong gan. Cháo yến mạch giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định, ngăn ngừa mất nước và điện giải.