Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh xèo sẵn
- 20ml cốt dừa
- 200ml bia
- 20g bột gạo
- 20g bột chiên giòn
- 700ml nước lọc
Trộn đều các loại bột khô với nhau, xong thì để các dạng nước vào hỗn hợp rồi khuấy đều, cho bột nghỉ 30p.
Làm nóng chảo, đổ dầu, làm nóng dầu thì đổ bột bánh. Để tầm 6p 1 cái là đạt độ giòn lớp dưới. Mềm mại bên trên. Bật bếp ở lửa trung bình
Giữ nhiệt không quá cao, để càng lâu thì bánh lại càng giòn.
Topping đi kèm gồn tôm đất làm sạch để sống. Thịt cắt nhỏ xào với ít bột nêm và nước mắm.
Rau kèm có các vị rau thơm, xà lách,lá lốt,cải xanh
Nước mắm chấm:
4 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 thìa đường.Để nguội thì cho thêm tỏi ớt vào,vắt thêm chanh.
VietBF@sưu tập