Nguyên liệu:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 140g sữa tươi
- 2g muối
- 20g bơ lạt
- 15g sữa bột
- 3g men nở khô
- 30g đường trắng
Cách làm:
- Cho bột mì, men nở, sữa bột và đường vào bát trộn đều.
- Bỏ sữa tươi và trứng gà vào, rồi dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 2 phút.
- Thêm bơ lạt và muối, rồi tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng trong khoảng 8 phút, đến khi bột được đánh thành khối bột mịn là được.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
- Lấy bột ra, phủ lên lớp bột. Cán mỏng bột khoảng 3mm rồi c.ắt bột thành những miếng hình tam giác nhỏ, cuộn từ phần đáy hình tam giác lên đỉnh để tạo hình dáng cho bánh. Để bột nghỉ trong vòng 1h.
- Sau khi bột lên men, phết 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan rồi rắc thêm hạt vừng lên trên mặt bánh.
- Xếp bánh vào nồi chiên không dầu, có lót giấy nến. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 18 phút là xong!
Chúc các bạn thành công
VietBF@sưu tập