Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc được nhiều người yêu thích, vậy phụ nữ ăn đậu phụ nhiều có tốt không?
Đậu phụ là thực phẩm không gây ung thư và không ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của nữ giới. Ăn đậu phụ thường xuyên còn giúp khả năng trao đổi chất tốt hơn. Dưới đây là những lợi ích chị em nhận được khi thường xuyên ăn đậu phụ:
Giảm nguy cơ ung thư
Báo Lao động dẫn nguồn trang Channel News Asia cho biết, phần đậu phụ nặng 85g có thể cung cấp 4-14 g protein (tùy loại đậu) với tất cả axit amin thiết yếu. Một số nghiên cứu cho thấy, bổ sung thực phẩm đậu nành vào chế độ ăn uống có lợi cho tim và trao đổi chất.
Đậu phụ cũng cung cấp vitamin B, axit béo không bão hòa lành mạnh và các khoáng chất như canxi, magiê, kẽm và sắt. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại đậu phụ và các thực phẩm từ đậu nành liên quan đến ung thư, do hàm lượng isoflavone cao - chất có cấu trúc tương tự hormone estrogen.
Theo các nghiên cứu, dù isoflavone trong đậu nành có thể tương tự estrogen, song cũng tác dụng chống ung thư, chống viêm và chống oxy hóa. Những phụ nữ ăn nhiều đậu phụ, hoặc thực phẩm từ đậu nành không có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn so với những người không ăn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu phụ có hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol tương đối thấp nên có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe tim. Isoflavone - hợp chất thực vật được phát hiện trong đậu phụ cũng có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Phụ nữ ăn đậu phụ thường xuyên rất tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác như chất xơ và protein trong đậu phụ cũng liên quan đến cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua việc giảm tình trạng viêm và tăng cường chức năng mạch máu.
Điều hòa lượng đường trong máu
Chỉ số đường huyết (GI) của đậu phụ rất thấp, nên có thể khiến lượng đường trong máu tăng chậm và ổn định so với các thực phẩm có chỉ số đường huyết tương đối cao khác.
Báo điện tử VOV dẫn nguồn trang Health Shot cho biết, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Clinical Endocrinology and Metabolism cũng nhấn mạnh rằng, những người mắc bệnh tiểu đường thai kỳ giảm đáng kể lượng đường trong máu và insulin sau khi áp dụng chế độ ăn nhiều protein từ đậu phụ trong 6 tuần.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Đậu phụ chứa nhiều chất xơ, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Thực phẩm giàu chất xơ như đậu phụ hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên, giúp loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể.
Ngoài ra, men vi sinh được tạo ra trong quá trình lên men của một số loại đậu phụ cũng có thể tăng cường sức khỏe đường ruột, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi cho hệ tiêu hóa.
Tốt cho sinh lý nữ
Hiện không có bằng chứng nào cho thấy đậu nành, đậu phụ cản trở khả năng sinh sản, ví dụ giảm khả năng thụ thai hay nồng độ estrogen. Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy, đậu nành có thể làm giảm nhẹ các cơn bốc hỏa liên quan đến thời kỳ mãn kinh, nhưng còn cần thêm bằng chứng khoa học.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng không có hại khi thêm một hoặc hai khẩu phần thức ăn làm từ đậu nành, đậu phụ mỗi ngày. Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng ăn nhiều đậu nành hơn giúp giảm nguy cơ gãy xương do loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.