Bình giữ nhiệt giữ ấm hiệu quả, nhưng không phải loại nước uống nào cũng phù hợp để đựng trong đó.
1. Nước kỷ tử
Nhiều người thích thả vài quả kỷ tử vào trà nóng trong bình giữ nhiệt để tăng hương vị và dinh dưỡng. Nhưng hãy dừng ngay thói quen này! Kỷ tử chứa đường tự nhiên, khi ngâm lâu trong môi trường ấm và kín (trên 40°C), dễ lên men, sinh ra khí gas như CO2. Nếu đậy nắp kín, áp suất tích tụ có thể khiến khí phun mạnh khi mở, làm bỏng hoặc tổn thương mắt.
Để an toàn, nếu muốn dùng kỷ tử, đừng đậy nắp kín và chỉ ngâm trong thời gian ngắn (dưới 1 giờ). Tốt nhất, hãy pha kỷ tử trong ly mở, tránh dùng bình giữ nhiệt.
2. Thuốc bắc
Với những ai uống thuốc bắc hàng ngày, việc cho vào bình giữ nhiệt để mang đi làm nghe có vẻ tiện lợi. Nhưng thực tế, đây là cách làm tiềm ẩn rủi ro. Thảo dược trong thuốc bắc thường có tính axit hoặc kiềm, dễ gây phản ứng hóa học với lớp lót inox (thép không gỉ 304 hoặc 201) của bình. Điều này có thể làm xuất hiện cặn bám, đổi màu, hoặc tệ hơn là ăn mòn lớp lót, giải phóng kim loại nặng như Crom, Niken vào thuốc. Uống lâu dài, các chất này có thể tích tụ trong cơ thể, ảnh hưởng đến gan và thận.
Thay vì dùng bình giữ nhiệt, hãy đựng thuốc bắc trong hộp thủy tinh hoặc bình sứ để giữ nguyên chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
3. Canh/súp
Dùng bình giữ nhiệt để mang canh, súp đi làm đang là xu hướng của nhiều bạn trẻ. Nhưng hãy cân nhắc lại! Lớp lót inox phổ biến trong bình giữ nhiệt không chịu được sự tác động của muối, dầu, và axit (như trong canh cà chua, súp mặn) ở nhiệt độ cao. Theo thời gian, lớp lót có thể bị ăn mòn, để lại vết loang và giải phóng kim loại nặng, gây hại nếu hấp thụ vào cơ thể.
Để giữ nóng canh/súp, hãy dùng hộp giữ nhiệt chuyên dụng có lớp lót chống ăn mòn. Bình giữ nhiệt chỉ nên dùng cho nước lọc hoặc trà không đường.
4. Đồ uống dễ lên men
Sữa tươi, sữa đậu nành hay các loại nước ép trái cây đều là “kẻ thù” của bình giữ nhiệt. Nhiệt độ ấm (30-50°C) trong bình là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn như Lactobacillus hoặc Clostridium phát triển, khiến đồ uống lên men, biến chất chỉ sau 1-2 giờ. Sữa có thể đông lại, sinh mùi chua, thậm chí tạo độc tố gây đau bụng, tiêu chảy, hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.
Để bảo quản sữa, hãy dùng túi giữ lạnh thay vì bình giữ nhiệt. Nếu cần mang theo, uống ngay trong vòng 30 phút và không đậy kín lâu.
5. Nước ngọt có gas
Nhiều người có thói quen cho nước ngọt có gas vào bình giữ nhiệt, nhưng thực sự đây là một việc không nên làm. Với bất kỳ loại bình giữ nhiệt nào có nắp bật hoặc nắp đậy kiểu ấn, việc đựng nước ngọt có gas sẽ tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn, thậm chí có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
Lý do là vì nước ngọt có gas chứa rất nhiều CO2. Khi cho vào bình giữ nhiệt, áp suất bên trong sẽ tăng lên đáng kể. Nếu bạn đậy nắp rồi mở ra, nắp có thể bật mạnh và gây thương tích.
Ngoài ra, các thành phần trong nước ngọt có gas không tương thích với lớp inox bên trong bình. Khi tiếp xúc, lớp inox này có thể tiết ra kim loại nặng, gây hại cho sức khỏe và làm hỏng bình giữ nhiệt nhanh chóng.