Vitamin E là chất chống ô xy hóa hòa tan trong chất béo và rất quan trọng với nhiều chức năng cơ thể. Thiếu vitamin E trong thời gian dài gây tổn thương thần kinh, suy yếu miễn dịch, ảnh hưởng tiêu cực đến da và tóc.
Vì là chất chống ô xy hóa nên vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Lợi ích này giúp làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời giảm nguy cơ mắc ung thư hay tim mạch, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Hạnh nhân và rau chân vịt là những món rất giàu vitamin E
ẢNH: AI
Ngoài ra, vitamin E có tác dụng dưỡng ẩm, làm mềm da, giảm viêm và hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương. Loại vitamin này cũng giúp bảo vệ tóc khỏi tác động xấu từ môi trường và ngăn ngừa tình trạng tóc khô, gãy rụng.
Không những vậy, vitamin E còn hỗ trợ hoạt động miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh. Do đó, loại vitamin này đặc biệt quan trọng đối với người cao tuổi vì hệ miễn dịch có xu hướng yếu đi theo thời gian.
Một người trưởng thành nên nạp khoảng 15 miligram/ngày.
Các món tự nhiên giàu vitamin E gồm:
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là một trong những nguồn vitamin E tự nhiên phong phú nhất. Một chén hạt hướng dương 140 gram cung cấp khoảng 50 mg vitamin E. Đây là mức gấp hơn 3 lần khuyến nghị hằng ngày.
Hạnh nhân
Hạnh nhân không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là nguồn vitamin E chất lượng. Một khẩu phần 30 gram, khoảng 24 hạt hướng dương, chứa khoảng 7,3 mg vitamin E, chiếm khoảng 48% nhu cầu hằng ngày.
Ngoài ra, một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân thường xuyên cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khác, đặc biệt là cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.
Rau chân vịt
Một chén rau chân vịt nấu chín cung cấp khoảng 3,7 mg vitamin E, giúp bảo vệ tế bào và duy trì sức khỏe làn da. Bên cạnh đó, rau chân vịt cũng là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất khác như vitamin K, vitamin A và a xít folic. Đây là những dưỡng chất cực kỳ quan trong với sức khỏe tổng thể.
Trái bơ
Trái bơ là loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng cao chất béo lành mạnh và vitamin. Một trái bơ trung bình nặng khoảng 200-250 gram. Nếu bỏ vỏ và hạt thì phần thịt bơ chiếm khoảng 70% trọng lượng của quả, tức khoảng 140-175 gram. Lượng vitamin E trong phần thịt bơ này dao động từ 3 đến 3,6 gram vitamin E, theo Verywell Health.
VietBF@sưu tập