Món ăn này gây ấn tượng với những lát thịt bò giòn nhẹ bên ngoài và mềm mọng bên trong, mang đến hương vị tinh tế và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt bò Mỹ: 300gr
-- 6 thìa phở nước
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa nước tương đen
- Một ít hành lá
- 1 lòng trắng trứng gà
- 3 thìa cà phê bột bắp
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho 1 lòng trắng trứng, bột bắp, 1 thìa dầu ăn, khuấy đều hỗn hợp để có độ sệt tương tự sốt mayonnaise.
- Cho vào bát gia vị 1 thìa cà phê bột canh cùng một ít hạt tiêu. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này với thịt và ướp ít nhất trong 10 phút. Cách ướp này không chỉ giúp giữ lại độ ngọt tự nhiên của thịt mà còn làm cho miếng thịt trở nên mềm mại hơn khi thưởng thức.
- Cho chảo lên bếp và làm nóng. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, chiên sơ thịt bò trong vòng 1 phút.
- Vớt thịt ra để ráo nước
- Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi. Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo.
-Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo và đảo đều tay để thịt bò thấm đều gia vị.
- Khi thịt bò vừa chín, cho hành lá vào xào thêm khoảng 10 giây.
- Bày biện ra đĩa cùng salad, trứng ốp la để thưởng thức.
- Thịt bò xào ăn kèm cơm trắng, giúp cân bằng hương vị và tạo sự hài hòa cho bữa ăn.