Với nhiều người tập gym, bột protein đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Bột protein được dùng nhiều vì tiện lợi và hiệu quả, đặc biệt là thời điểm cơ bắp cần bổ sung protein ngay sau buổi tập.
Một số người thay vì hòa tan bột protein với nước thì lại dùng với sữa. Sữa giàu protein và cách này sẽ làm tăng hàm lượng protein và hương vị cho thức uống, theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh).
Sữa và bột bổ sung protein đều giúp người tập gym tăng cơ hiệu quả
ẢNH: AI
Trên thực tế, dùng bột bổ sung protein với sữa hay nước lọc đều có ưu và nhược điểm riêng. Điều này tùy thuộc vào các yếu tố sau:
Lượng calo nạp vào
Một trong những điểm khác biệt lớn nhất giữa việc pha bột protein với sữa hay nước là lượng calo. Nước không chứa calo, rất lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì thâm hụt calo. Khi pha với nước, người uống chỉ hấp thụ protein, không thêm đường bột hay chất béo, nhờ đó giúp kiểm soát chế độ ăn hiệu quả hơn.
Ngược lại, pha bột protein với sữa sẽ làm thức uống có hàm lượng calo, carb và chất béo cao hơn đáng kể. Một ly sữa nguyên kem chứa khoảng 150 calo, 8 gram chất béo, 12 gram carb và 8 gram protein. Dù là sữa tách béo thì phần sữa uống thêm đó vẫn chứa calo nhiều hơn so với nước.
Nếu người tập đang muốn tăng cơ hoặc tăng cân, lượng calo thêm từ sữa là có lợi. Nhưng nếu họ đang giảm mỡ thì nước là lựa chọn thông minh hơn.
Sữa và protein giúp tăng cơ và phục hồi sau tập luyện
Với phát triển cơ bắp, sữa có thể mang lại lợi thế nhờ vào thành phần protein hoàn chỉnh. Sữa chứa cả protein whey và casein, trong đó whey hấp thu nhanh và casein hấp thu chậm, giúp cung cấp đều đặn lượng a xit amin cho cơ thể. Nghiên cứu cho thấy sự kết hợp 2 loại protein này giúp khả năng tổng hợp protein cho cơ bắp hiệu quả hơn so với chỉ nạp whey.
Thêm vào đó, carb trong sữa giúp bổ sung glycogen sau tập. Lượng glycogen này rất cần thiết để cơ thể hồi phục. Sữa cũng kích thích phản ứng insulin nhẹ, giúp hấp thụ protein vào cơ bắp tốt hơn. Vì thế, nếu người tập vừa trải qua một buổi tập nặng, đặc biệt là có các bài tập sức mạnh, thì uống protein pha với sữa là lựa chọn tối ưu. Lượng dinh dưỡng này cho phép cơ bắp phục hồi và phát triển tốt hơn.
Tiêu hóa và mức độ nhạy cảm lactose
Khả năng tiêu hóa cũng là yếu tố quan trọng cần cân nhắc. Nước dễ tiêu hóa hơn và được hấp thu nhanh, phù hợp uống trước hoặc sau khi tập.
Trong khi đó, sữa, đặc biệt là sữa nguyên kem, tiêu hóa chậm hơn. Kết hợp bột protein với sữa sẽ không phải là lựa chọn tốt với người không dung nạp đường lactose hoặc dị ứng với sữa. Người uống có thể gặp các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, theo Medical News Today.
VietBF@sưu tập