Ai đă từng thưởng thức món đậu hũ hầm cay Hàn Quốc (sundubu jigae) chắc chắn sẽ không thể quên được vị cay nồng đặc trưng, quyện ḥa cùng vị béo của đậu hũ và hương thơm hấp dẫn của các loại gia vị.
Dưới đây là cách làm món đậu hũ hầm cay Hàn Quốc ăn ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà:
Nguyên liệu làm món đậu hũ hầm cay Hàn Quốc
1-2 miếng đậu hũ trắng
1 cây hành paro
1/2 củ hành tây
100g thịt heo xay
1 quả trứng gà
1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột, tiêu xay, tương Hàn.
2. Cách làm món đậu hũ hầm cay Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ khi mua về th́ bạn rửa sơ với nước, thấm khô cho ráo rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn.
Hành paro và hành tây th́ bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu đậu hũ hầm cay
Bắc một chiếc nồi đất lên bếp, bạn cho hành paro và dầu ăn vào phi thơm, sau đó cho 100g thịt heo xay vào xào sơ.
Bạn cho tiếp hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm và xào cho đến khi hành tây chín th́ cho thêm 1.5 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, hạ nhỏ lửa rồi xào thêm khoảng 2 phút nữa.
Sau 2 phút xào th́ bạn cho thêm 1 muỗng canh tương Hàn và xào thêm 1 phút nữa cho thấm đều gia vị. Cho thêm 200ml nước và đợi đến khi nước sôi th́ bạn cho đậu hũ vào.
Khi nước sôi lần nữa th́ bạn cho vào 1 quả trứng gà, nấu đến khi trứng chín th́ tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Món canh đậu hũ Hàn Quốc có hương vị đậm đà và màu sắc vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
Khi thưởng thức canh đậu hũ hầm cay Hàn Quốc, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng từ ớt, mùi thơm từ hành tây, hành paro và đậu phụ th́ mềm béo hấp dẫn rất thích hợp ăn vào những ngày trời lạnh.
VietBF@ sưu tập