Ăn một bữa sáng lành mạnh không chỉ đơn thuần là nạp năng lượng cho một ngày mới, mà c̣n ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài, đặc biệt là nguy cơ đột quỵ.
Để giảm nguy cơ đột quỵ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên hăy bắt đầu buổi sáng bằng một bát yến mạch phủ các loại hạt và quả mọng. Sự kết hợp đơn giản này chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp mạch máu khỏe mạnh và huyết áp ổn định, cả hai đều là ch́a khóa để giảm nguy cơ đột quỵ, theo trang tin sức khỏe Eating Well.
Tại sao bữa sáng đơn giản như vậy có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ?
Sau đây là một vài lư do tại sao bữa sáng gồm bát yến mạch phủ các loại hạt và quả mọng là lựa chọn tuyệt vời để giảm nguy cơ đột quỵ.
Yến mạch, hạnh nhân và quả óc chó... cung cấp kali, góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh cho tim mạch
Ảnh: AI
Bữa sáng giàu kali. Yến mạch, các loại hạt như hạnh nhân và quả óc chó, và các loại quả mọng đều cung cấp kali và có thể góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh cho tim mạch. Kali là chất dinh dưỡng thiết yếu giúp hạ huyết áp. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên ăn thực phẩm giàu kali để hạ huyết áp.
Kali đóng vai tṛ quan trọng trong nhiều quá tŕnh sinh lư ảnh hưởng đến huyết áp. Đồng thời, tăng cường kali trong chế độ ăn uống cũng có thể làm giảm tác dụng của natri bằng cách tăng lượng natri được đào thải qua nước tiểu.
Giáo sư, bác sĩ Joan Salge Blake, chuyên gia dinh dưỡng, Đại học Boston (Mỹ), giải thích: Kali khiến thận bài tiết natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Giữ mức natri ở mức thấp có thể giúp hạ huyết áp.
Yến mạch chứa nhiều chất xơ ḥa tan. Tiến sĩ Romy Nathan, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm tư vấn dinh dưỡng Romy Nathan Nutrition Consulting (Mỹ) cho biết: Yến mạch rất giàu beta-glucan, một loại chất xơ ḥa tan tốt cho tim mạch, liên kết với axit mật trong đường tiêu hóa, giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm mức cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Khi mảng bám mỡ tích tụ ít hơn trong động mạch, nguy cơ đột quỵ sẽ thấp hơn, theo Eating Well.
Các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa và các dưỡng chất thực vật tốt cho huyết áp. Chuyên gia Nathan nói: Các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật, cả hai đều có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Chất chống oxy hóa trung ḥa các gốc tự do và giảm viêm trong mạch máu, từ đó bảo vệ niêm mạc mạch máu khỏi bị tổn thương. Trong khi đó, anthocyanin - một loại flavonoid trong quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi đen, có thể làm giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và giảm viêm.
Ngoài ra, cũng có thể giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách ăn ít thịt đỏ chế biến sẵn, bổ sung nhiều thực phẩm chống viêm, giảm rượu bia và tập thể dục thường xuyên.
VietBF@ sưu tập