Bánh cuốn thịt heo là món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm và rất được yêu thích trong các bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Món này kết hợp giữa lớp bánh mỏng mềm, thịt heo đậm đà và nước chấm chua ngọt, tạo nên hương vị hài ḥa khó cưỡng.
🍽️ Nguyên liệu (cho 4 người)
Bột bánh cuốn (hoặc bánh cuốn làm sẵn): 300g
Thịt heo xay hoặc thái nhỏ: 300g
Mộc nhĩ (nấm mèo): 50g
Hành khô: 3 củ
Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ
Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt để pha nước chấm
Dầu ăn, tiêu, muối
👩*🍳 Cách làm
1️⃣ Chuẩn bị nhân
Ngâm mộc nhĩ, rửa sạch, thái nhỏ.
Phi hành khô, cho thịt heo vào xào săn, nêm muối, tiêu.
Thêm mộc nhĩ vào đảo đều, để nguội.
2️⃣ Làm bánh cuốn
Nếu dùng bột: pha theo tỷ lệ hướng dẫn, tráng bánh bằng chảo chống dính.
Nếu dùng bánh cuốn sẵn: hấp lại cho mềm.
Trải bánh ra, cho nhân vào, cuốn chặt tay.
3️⃣ Pha nước chấm
Pha nước mắm với đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi ớt băm.
Nêm lại cho vừa vị chua ngọt mặn cay.
🌿 Thưởng thức
Bày bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi, ăn kèm rau sống và nước chấm.
Có thể thêm chả quế, gị lụa hoặc trứng hấp nếu thích.
VietBF@sưu tập