Sự kết hợp độc đáo từ vị chua ngọt của loại quả này và vị béo của sườn non sẽ tạo nên một món kho thơm ngon, kích thích vị giác.
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm sườn non rim loại quả quen thuộc, cho món ăn thơm phức.
Sự kết hợp độc đáo từ vị chua ngọt của loại quả này - dứa (thơm) và vị béo của sườn non sẽ tạo nên một món kho thơm ngon, kích thích vị giác.
Đặc biệt kho sườn non với quả dứa, bạn không cần dùng nước màu mà món ăn vẫn có màu sắc cực kì bắt mắt:
Sườn non mềm thấm gia vị rất đưa cơm
Nguyên liệu làm sườn non rim dứa:
- 350gr sườn non
- 1/4 trái dứa
- 4-5 cọng hành lá
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 1/2 muỗng cafe nước màu thốt nốt, 1 muỗng cafe đường thốt nốt, 50ml nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm.
Cách làm sườn non rim dứa: Dứa hay còn gọi là thơm, trái này giúp thịt nhanh mềm hơn, và cũng giúp ngọt nước hơn.
*Lưu ý:
- Nên chọn mua sườn lợn có màu hồng, xương nhỏ và dẹt, thịt trên sườn có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ.
- Nên chọn những quả dứa có màu vàng bắt mắt xen lẫn màu xanh. Đây là những quả đã chín và đạt được độ ngọt nhất định. Khi dùng tay chạm vào sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn.
Cách làm sườn non rim dứa:
- Làm nóng chảo, cho sườn vào chiên cùng ít mỡ và tỏi, chiên vàng xém 2 mặt là được.
- Dứa thái miếng vừa ăn, lót 1 ít ở dưới đáy nồi nấu chậm, xếp sườn lên trên, rồi xếp 1 ít dứa lên trên cùng.
- Thêm gia vị vào, rồi bật nồi, chọn mức nhiệt số 2, sau gần 3 tiếng là có món sườn rim thơm, mềm thấm đẫm gia vị và dứa.
- Rim bằng nồi nấu chậm không thêm nước lọc, mà do nước của dứa tự tiết ra. Rim xong là chan nước ăn cơm cũng rất ngon.
Cách làm sườn non rim dứa: Món ăn vừa ngon vừa thơm
- Món sườn rim dứa đạt yêu cầu là miếng sườn bóng, thịt sườn mềm, đậm đà thấm vị, dứa chín vừa tới không bị nát, nước xốt sánh với vị chua ngọt đặc trưng.
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn non rim loại quả ngon này!
VietBF@ sưu tập