Trước kia, miến trộn thịt bò Hàn Quốc (Japchae) được xem như một trong các món ăn cung đình dâng lên nhà vua. Đến hiện nay, chúng đã ngày càng phổ biến hơn trong bữa ăn của người dân xứ sở kim chi và được nhiều người trên thế giới yêu thích.
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể tự tay tạo nên món ngon này rồi. Nếu bạn chưa biết cách làm hãy tham khảo công thức dưới đây ngay:
1. Nguyên liệu làm miến trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc
300g miến khô
200g thịt bò
Trứng gà, cà rốt, cải bó xôi, nấm đông cô (nấm hương), ớt chuông, hành tây, mè trắng rang, tỏi băm, nước đá lạnh
Gia vị: Đường, nước tương, dầu mè, dầu hào, dầu ăn
Dụng cụ: Nồi, muỗng, tô, chảo.
2. Cách làm miến trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau đó, bạn ngâm miến trong nước tầm 5 phút cho mềm để luộc dễ hơn. Xong thì bạn bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và miến ngâm vào luộc tầm 2 phút, đảo đều để miến không bị dính, rồi lấy ra cho vào tô nước, vớt ra ngay và để ráo.
Còn trứng thì bạn đánh tan, rồi đem chiên vàng và cắt thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt bò
Trước hết, bạn rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng, rồi đem ướp cùng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê dầu hào tầm 15 phút cho thấm vị.
Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu trên bếp (1 muỗng canh dầu ăn), rồi cho thịt đã ướp cùng hành tây cắt múi vào xào đến khi vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Xào rau củ
Sau khi xào bò xong, bạn thêm tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi cho cà rốt cắt sợi vào xào tầm 3 phút và lấy ra.
Kế đến, bạn cho ớt chuông cắt sợi vào xào khoảng 3 phút, rồi cũng lấy ra. Xong thì bạn cho tiếp nấm đông cô cắt lát vào xào tầm 3 phút.
Bước 4: Trộn miến thịt bò
Bạn cho miến luộc vào tô cùng 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè, rồi trộn đều.
Sau đó, bạn lần lượt thêm cà rốt xào, ớt chuông xào, cải bó xôi luộc, trứng chiên, thịt bò – hành tây xào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê mè rang vào, trộn đều.
Cuối cùng, bạn lấy miến trộn ra dĩa, rắc thêm chút mè trắng rang lên. Vậy là xong rồi.
3. Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành nhìn cực kỳ bắt mắt luôn đấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng sợi miến dai dai, mè rang thơm lừng kết hợp cùng rau củ ngọt tươi, giòn mát, thịt bò thì mềm thơm, đậm vị. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
VietBF@sưu tập