Nhờ cách nấu bún chả cá này, bạn có món ngon có vị ngọt thanh của nước dùng kết hợp cùng chả cá dai dẻo tạo nên nét tinh tế hài hòa trong ẩm thực.
Bí quyết làm nem lụi thơm ngon, không bị khô, ăn kèm sốt chấm gan heo cực ngon
Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nấu bun chả cá thơm ngon, cả nhà đều thích.
Bún chả cá là món ăn đặc trưng của các tỉnh ven biển miền Trung. Món ăn này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến từ những nguyên liệu quen thuộc như cá chim, cá ngừ, cá thu,...
Bún chả cá có vị ngọt thanh của nước dùng kết hợp cùng chả cá dai dẻo tạo nên nét tinh tế hài hòa trong ẩm thực.
Nhờ cách nấu nước dùng đặc biệt từ các loại củ quả với vị ngọt tự nhiên đem lại hương vị thơm ngon cho món ăn. Thay vì ăn ở ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể nấu tại nhà để cho gia đình thưởng thức, đặc biệt phù hợp vào những ngày trời mưa lạnh.
Dân Việt giới thiệu cách nấu bún chả cá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà như sau:
Nguyên liệu nấu bún chả cá:
- Cá chim: 1 con
- Chả cá chiên/hấp
- Thơm: 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Măng tươi: 2 lạng (ngâm với muối và luộc qua nước sôi, cắt sợi)
- Bí đỏ, bắp cải trắng, hành ngò tuỳ thích.
- Gia vị: mắm ruốc, hạt nêm, đường, muối, dầu điều, hành tím, tỏi ớt.
- Rau sống ăn kèm tuỳ thích (xà lách, giá, rau thơm, quế và rau muống chẻ).
Cách nấu bún chả cá:
- Cho dầu điều và hành tím vào nồi phi thơm, cho măng vào xào chín, nêm 1 muỗng mắm ruốc, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, đảo đều cho tan gia vị.
Cách nấu bún chả cá: Bí đỏ để nguyên vỏ, làm vậy khi nấu chín bí đỏ không bị nát, vỏ bí đỏ ăn cũng được
- Tiếp đến cho cà chua, thơm, bí đỏ, hành tây vào, cho nước vừa ăn đun đến khi nước sôi, lúc này nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun tầm 5 phút nữa cho nước keo lại, đậm vị hơn.
- Cho cá và bắp cải, chả cá vào nấu chín nữa là xong.
- Giã 1 ít tỏi ớt khi nào ăn cho vào.
*Cách làm hành ngâm: cắt hành và carot cho vừa ăn, cho vào 1 muỗng cafe muối ngâm cho bớt hăng, vớt ra rửa lại nước, pha 2 dấm + 1 nước + 1 đường và 1 xíu muối khuấy tan rồi cho hành và cà rốt vào ngâm, sáng ngâm chiều ăn là vừa.
Chúc các bạn thành công với cách nấu bún chả cá này!
Vietbf @ Sưu tầm