Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt không thể thiếu vào những dịp lễ Tết với hàng loạt món ngon như lạp sườn, giò xào, thịt kho hay giò thủ.
Điều này cho thấy thịt lợn được ưa chuộng đến mức nào trong bữa ăn hằng ngày. Chúng ta quá quen thuộc với con lợn và thường nghĩ rằng hầu như bộ phận nào của nó cũng có thể chế biến thành món ngon. Tuy nhiên, không phải phần thịt nào trông cũng “ổn” đều nên mua. Trên thực tế, có hai bộ phận của lợn được khuyến cáo là không nên ăn, nếu không cẩn thận rất dễ mua nhầm loại kém an toàn.
Nhiều người cho rằng toàn bộ thịt lợn đều có thể sử dụng, nhưng sự thật không hoàn toàn như vậy. Trong con lợn tồn tại hai phần được xem là bẩn nhất, cần đặc biệt tránh:
Phổi lợn: Lợn là loài ăn tạp, thường tiêu thụ nhiều loại thức ăn khác nhau. Các tạp chất và bụi bẩn dễ tích tụ trong phổi, khó làm sạch hoàn toàn. Nếu chế biến không kỹ, việc ăn phổi lợn có thể không tốt cho sức khỏe.
Lợn là loài ăn tạp, thường tiêu thụ nhiều loại thức ăn khác nhau.
Thịt cổ lợn: Đây là phần thịt có giá rẻ nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro. Khu vực cổ tập trung nhiều hạch bạch huyết – nơi dễ tích tụ độc tố. Đặc biệt, nếu trên cổ lợn xuất hiện các nốt sưng nhỏ, người tiêu dùng tuyệt đối không nên mua. Không ít người bán thịt thừa nhận rằng họ hiếm khi sử dụng phần thịt này cho bữa ăn gia đình.
Nếu phát hiện trên cổ lợn xuất hiện những cục u nhỏ, tuyệt đối không nên sử dụng mà cần loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hai phần thịt này được xem là những bộ phận bẩn nhất của con lợn. Vì vậy, khi chọn mua thịt, tốt nhất bạn nên tránh hoàn toàn, dù giá có rẻ đến đâu cũng không nên ham. Hãy ghi nhớ để bảo vệ bữa ăn và sức khỏe của gia đình. Nếu thấy thông tin hữu ích, đừng quên chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé.
VietBF@sưu tập