Món chè trôi nước thật hấp dẫn với những viên bánh thơm mùi vừng, nước dùng ngọt vừa phải, ăn nóng vào những ngày cuối đông này sẽ thật tuyệt!
Để nấu chè trôi nước h́nh chân mèo bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
300g bột nếp
30g bột gạo tẻ
100g vừng đen
100g hạt óc chó
100g đường
240ml sữa tươi
30g chocolate đen
1 ít mỡ lợn
Hạt óc chó dùng máy xay sinh tố xay mịn cùng với đường sau đó trộn với hạt vừng đen.
Trộn mỡ lợn với hỗn hợp vừa xay ở trên để có độ kết dính sau đó nặn thành từng viên nhân tṛn nhỏ.
Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó đặt một bát chocolate vào hấp cách thủy cho chocolate tan hoàn toàn.
Bột gạo nếp chia ra làm 4 phần, lấy 1 phần trước ḥa với nước ấm rồi đổ chocolate đă nóng chảy vào, trộn đều nhào kỹ.
Cho phần gạo nếp và gạo tẻ vào một bát, trộn đều lên sau đó đổ nước ấm vào, nhào kỹ bột thành một khối mịn mượt.
Lấy một ít bột, dàn mỏng đặt nhân vừng đen vào giữa sau đó vo tṛn lại.
Bột chocolate nặn thành 3 viên tṛn nhỏ và 1 viên tṛn lớn hơn, ấn vào viên chè trôi nước ở bước trên giống h́nh dấu chân của mèo. H́nh to nhấn vào giữa, 3 h́nh nhỏ nhấn tṛn xung quanh h́nh tṛn to.
Đung sôi nước, thả từng viên trôi nước vào, khi nào các viên trôi nước nổi lên bề mặt tức là bánh đă chín.
Sữa hâm nóng, thả các viên trôi nước đă được luộc chín vào. Ăn lúc nóng.
Những ngày cuối đông, tiết trời lạnh giá c̣n ǵ thú vị hơn là cùng cả gia đ́nh thưởng thức một bát chè trôi nước nóng hổi nhỉ? Bánh thơm thơm mùi vừng đen, nước dùng ngọt vừa phải v́ đă được cân đối với khẩu vị của gia đ́nh ḿnh. Không chỉ có vậy, bánh c̣n được tạo h́nh những dấu chân mèo cực xinh xắn chắc hẳn sẽ khiến các bé thích mê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè trôi nước này nhé!
Afamily