Chè đỗ đen, xôi đỗ đen hay bánh rán nhân đỗ đen đều là những món dễ ăn và được nhiều người yêu thích.
* Mời bạn xem hình ảnh món ăn để xem cách làm:
1. Ngọt thơm chè đỗ đen
Món chè ngon ăn mùa hè với đá rất mát, ăn nóng mùa đông cũng thích hợp.
Nguyên liệu:
- 300g đỗ đen
- 80g đường cát trắng
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 lon nước cốt dừa (200ml)
- 1 thìa nhỏ bột năng.
2. Chè đỗ đen kiểu Thái ngon ngọt
Với một chút biến tấu từ món chè đỗ đen thông thường, bạn đã có nồi chè thơm phức dành cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g đỗ đen
- 1 củ sắn vừa ăn (hay còn gọi là khoai mỳ), bột gạo nếp khô
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- Đường, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
3. Chè hạt sen và đỗ đen chống ngấy
Bát chè nóng với đỗ đen và hạt mềm, quyện lẫn với những hạt trân châu dai và thoang thoảng mùi thơm của gừng.
Nguyên liệu:
- 300g hạt sen khô
- 1/2 bát con đỗ đen
- 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn)
- Một thìa nhỏ muối
- Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp
- 1 nhánh gừng nhỏ.
4. Xôi đỗ đen ngon cho bữa sáng
Ngoài xôi đỗ xanh, xôi trắng thì xôi đỗ đen là món xôi phổ biến được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- 300g đỗ đen
- 3 bát con nếp
- 2 thìa nhỏ muối
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa nhỏ dầu ăn
- Vừng, lạc rang vàng
- 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường.
5. Là lạ xôi đỗ đen xứ Quảng
Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếp dẻo thơm, quyện với hạt đỗ đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- 1 bát con đỗ đen
- 1/2 bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
- Gừng
- 2 thìa nhỏ muối
- Vừng trắng rang chín.
6. Bánh rán khoai lang tím nhân đỗ đen
Với một chút cách điệu và biến đổi từ món bánh rán thông thường, bánh rán khoai lang tím có vị ngọt dịu từ khoai lang, thêm phần nhân đỗ đen bùi bùi.
Nguyên liệu: làm được 25 cái bánh nhỏ như trong hình
-Phần nhân đỗ đen: 1 bát con đỗ đen, 50g đường cát trắng, dừa bào sợi
-Phần vỏ: 1 củ khoai lang tím, 2 thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, 250g bột gạo nếp, 2 thìa canh bột gạo tẻ, nước lạnh
-Vừng để phủ bên ngoài, dầu rán.
Hạt Tiêu
NS