Thời tiết oi bức mà có cốc nước sấu chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh và thơm thơm vị gừng cay thì không có gì mê mẩn hơn.
Mùa sấu tới rồi, cũng tham khảo cách ngâm sấu đường giòn ngon đúng cách nhé!
Nguyên liệu:
- Sấu: 1 kg
- Đường vàng: 8 lạng
- Gừng: 2-3 củ
Thực hiện:
Bước 1: Sấu rửa sạch, gọt hoặc cạo vỏ.
Bước 2: Khía sấu thành khoanh tròn và ngâm vào nước muối loãng để sấu không bị thâm, sau đó rửa sạch với nước lã vài lần
Bước 3: Đặt nồi nước sôi lên bếp để nước sôi nóng già, đem chần sấu đến khi quả sấu hanh vàng thì tắt bếp, đổ sấu ra rổ cho sấu nhanh nguội.
Bước 4: Có thể nấu nước đường (1 lít nước với 0,8 kg đường) hoặc ướp sấu với đường để qua đêm cho sấu ra nước, sau đó đem đun nước đường cho sôi.
Bước 5: Nước đường sôi thả gừng đập dập vào nồi, để nước đường sôi lại khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, chờ nước đường nguội.
Bước 6: Nước đường nguội hoàn toàn thì trút ra lọ sạch, cho sấu đã chần vào, để nơi khô ráo thoáng mát, sau khoảng 2-3 ngày là dùng được.
Chúc các bạn thành công!
Webtretho