Có vô vàn công thức nấu ăn và những ý tưởng nấu ăn để với các trái cây tươi của bạn, nhưng bạn sẽ làm gì khi sản phẩm của bạn bị chín nẫu, như chuối, bị đổi màu? Hầu hết mọi người sẽ vứt chúng đi ngay nhưng bạn không nên quá nhanh chóng quay vứt chúng vào thùng rác.
Jenny McGruther, nhà giáo dục thực phẩm và tác giả của The nourished kitchen, nói có nhiều cách để bạn nấu ăn với những thực phẩm không còn đẹp mắt như ban đầu. Bạn chỉ cần biết làm thế nào để sử dụng chúng. Kết hợp yêu thích của mình? Chuối chín và smoothies. "Bạn hoàn toàn có thể sử dụng chuối chín màu nâu trong một ly sinh tố", cô McGruther nói trong một cuộc phỏng vấn.
Điều duy nhất McGruther thấy cần cẩn trọng là độ chín của chuối thay đổi hương vị của nó. "Chuối chín có thể ngọt ngào hơn chuối vàng", cô nói. "Vì vậy, bạn nên cắt giảm bất kỳ chất ngọt bổ sung mà bạn có thể thêm vào."
Vị ngọt tự nhiên này làm cho chuối là một thành phần lý tưởng trong sinh tố, nhưng McGruther chỉ ra hai lợi ích lớn khác trong pha trộn trái cây này. "Họ cũng rất quyện dính, vì vậy họ có thể thêm một kết cấu kem để sinh tố của bạn mà không nhất thiết phải bổ sung thêm sữa," cô giải thích. "Một lợi ích khác để bổ sung thêm chuối để smoothies là họ là một thành phần ràng buộc. Điều đó có nghĩa rằng họ giúp quá trình nhũ tương hóa, giúp tất cả các thành phần pha trộn với nhau."
Không phải chỉ Chuối là trái cây chín tuyệt vời trong tố. Cô cũng cho thấy kết hợp đào quá chín, mận và dâu tây là tốt.
" Bất kỳ loại trái cây nào có hơi mềm là thực sự tuyệt vời trong tố vì nó thêm ngọt ngào, đó là tốt đẹp, và cũng vì kết cấu mềm mại của chúng giúp việc pha trộn với nhau thực sự tốt."
huffingtonpost
Vietsn sư tầm