Bạn có hay sử dụng hoa atisô để chế biến món ăn? Bạn có biết làm thế nào để chọn được hoa atiso tươi ngon nhất và cách chế biến tốt nhất cho sức khỏe?
Đừng quá lo lắng, dưới đây là một số thông tin hữu ích nhất cho bạn về hoa atiso:
Giống cây:
Atisô là những nụ hoa ăn được từ một loại cây họ hướng dương. Loại phổ biến nhất chính là hoa atisô hình cầu màu xanh lá cây mặc dù atisô màu tím cũng có thể được tìm thấy trong một số cửa hàng.
Cách chọn hoa atisô:
Chọn hoa atiso có màu xanh lá đậm và phần lá bên ngoài xếp chặt với nhau. Phần lá xếp lỏng lẻo và màu tối là atisô đã cũ.
Cách bảo quản:
Bảo quản hoa atiso rất dễ dàng. Bạn chỉ cần giữ atisô trong túi nhựa sau khi mua từ các cửa hàng và để trong tủ lạnh. Nó có thể được bảo quản tốt trong vòng một tuần.
Cách chế biến tốt nhất:
Bạn cần dành một chút thời gian chuẩn bị trước khi cho atisô vào nấu chín. Thân cây nên được cắt tỉa và bỏ lớp vỏ ngoài, loại bỏ lá ngoài và phần ngọn lá còn lại bằng kéo để cắt đứt các đầu nhọn. Phần cốt lõi bên trong của atisô, được bao quanh bởi lông tơ, và chúng ta cũng nên loại bỏ sạch nó trước khi ăn. Hầm hoặc hấp có lẽ là cách truyền thống nhất để chế biến atisô nhưng nướng hoặc xào cũng là những lựa chọn rất thú vị. Atisô được nấu chín hoàn toàn khi bạn có thể loại bỏ các lá phía dưới một cách dễ dàng.
Lợi ích dinh dưỡng:
Atisô chứa một hàm lượng rất lớn chất chống oxy hóa!
Vietsn © sưu tầm