Hãy là người nội trợ đảm đang học cách chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức...
Cơm rang dưa bò không là món ăn xa lạ với mọi nhà, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món này thật ngon và thật hấp dẫn.
Cơm rang dưa bò thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 bát con dưa muối
200g thịt bò
Cơm trắng đã nấu chín
Tỏi, hành kho, mỡ lợn, dầu ăn
Cách làm:
Khi mua thịt bò bạn nên chú ý mua miếng tươi, chắc thịt, không bị nát thịt, mua về bạn đem rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với gia vị.
Dưa muối thái nhỏ, nếu dưa đã chua thì bạn có thể rửa qua rồi vắt sạch nước nhé, để ráo nước.
Cơm rang muốn ngon thì bạn hãy nấu cơm từ hôm trước, cho cơm vào tủ lạnh để hạt cơm khô lại thì hôm sau rang cơm sẽ rất tơi ngon. Cơm rang bằng mỡ sẽ ngon hơn rất nhiều so với rang bằng dầu, hôm nay bạn hãy thử nhé.
Cho mỡ vào chảo, chờ mỡ sôi thì cho cơm vào rang lửa lớn đến khi hạt cơm săn lại, nêm chút gia vị cho cơm đậm đà hơn.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho dưa vào xào săn lại, nêm thêm chút nước mắm ngon cho vừa ăn. Sau khi xào xong dưa thì bạn vớt ra bát để riêng nhé.
Tiếp tục cho dầu vào, phi thơm tỏi băm, để lửa lớn và xào thịt bò cho chín. Để thịt bò mềm ngon bạn nên ướp thịt với 1 chút dầu ăn, 1 chút gia vị và hạt tiêu ít nhất 30 phút trước khi chế biến.
Trộn lẫn dưa và thịt bò, nêm lại gia vị lần nữa, nếu nhạt bạn có thể thêm chút mắm, rắc hạt tiêu lên rồi tắt bếp.
Lấy cơm ra đĩa, múc dưa và thịt bò lên trên là bữa sáng nóng hổi đã xong rồi.
Hạt cơm săn mà không quá khô, khi ăn có thịt bò mềm ngọt và dưa hơi chua sẽ rất kích thích vị giác đấy. Món cơm rang dưa bò nóng hổi, thơm lừng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà trong bữa sáng.
Mẹo hay:
Bạn có thể trộn cơm với trứng và bóp đều cơm với trứng để bao đều trứng như cơm, sau đó cho vào rang như bình thường.
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp