1 phần 6 dân số thế giới phải chịu đựng một tình trạng sức khỏe suy yếu nghiêm trọng do các căn bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm. Mầm bệnh từ thịt đã và đang giết chết nhiều người hơn so với bất kỳ nhóm thực phẩm nào khác. Khi nói đến bệnh do thực phẩm, cụ thể là thịt gây ra, không phải tất cả các loại thịt đều có khả năng đe dọa sức khỏe chúng ta như nhau. Vì vậy, bạn cần biết rõ đâu là loại an toàn nhất và đâu là thứ nguy hiểm nhất cho sức khỏe bạn:
1. Thịt gà có nguy cơ đe dọa sức khỏe chúng ta nhiều người hơn bất kỳ loại thịt nào khác.
Đó là một phần vì chúng ta ăn quá nhiều thịt gà mỗi năm. Nhưng nguy cơ đó cũng do cách chúng ta chế biến và nấu chín gà, theo Caroline Smith DeWaal, giám đốc an toàn thực phẩm của CSPI. Thịt gà dùng trong thương mại thường được nhúng trong một số phòng tắm trước khi được đóng gói, tạo rất nhiều cơ hội cho vi khuẩn lây lan. Hơn nữa, Smith DeWaal nói, nó sẽ khó hơn để loại bỏ sạch vi khuẩn trong thịt gà. "Gà có nhiều nếp nhăn và nếp gấp trên da," cô nói. "Tác nhân gây bệnh có thể ẩn trong những nếp gấp này."
2. Thịt bò xay là loại thịt nguy hiểm thứ hai cho sức khỏe
Một lý do cho điều này, Smith DeWaal nói, là trong quá trình xay nhỏ, "các tác nhân gây bệnh trên bề mặt của thịt trộn lẫn vào phần trung tâm." Nếu thịt bò xay không được nấu đúng cách, toàn bộ vi khuẩn ở giữa miếng thịt trong bánh hamburger sẽ có được một chuyến đi miễn phí vào thẳng đường tiêu hóa của bạn.
3. Bò bít tết, sườn lợn, thịt và toàn bộ các phần thịt cơ bắp khác được coi là an toàn nhất.
Đó là bởi vì quá trình nấu nướng thông thường có thể dễ dàng tiêu diệt các vi khuẩn trên bề mặt thịt, trong khi bên trong của thịt cũng có chất tự khử trùng, bảo vệ chúng khỏi bất kỳ tác nhân gây bệnh tiềm năng nào.
pizza@Vietsn © sưu tầm