Bạn có thích và thường xuyên ăn lòng đỏ trứng?
Bạn đã thực sự hiểu rõ về thứ mà bạn đang ăn?
Lòng đỏ trứng là không tốt cho sức khỏe của chúng ta, các bác sĩ nói J. David Spence, David Jenkins và Jean Davignon thông báo trong nghiên cứu của họ được đăng trên The Canadian Journal of Cardiology.
Họ so sánh số lượng cholesterol trong một lòng đỏ trứng với các món ăn nổi tiếng từ các nhà hàng thức ăn nhanh của Mỹ.
Một lòng đỏ trứng chứa khoảng 185 đến 240 mg cholesterol, nhiều hơn so với bánh mì kẹp thịt không lành mạnh và nhiều chất béo. Ví dụ, bánh sandwich từ KFC là bao gồm thịt xông khói, pho mát và mayonnaise giữa hai lát dày của gà chiên, nhưng lại chứa ít cholesterol hơn so với lòng đỏ trứng, cụ thể là chỉ150 mg. "McRib" McDonald bao gồm thịt lợn và chỉ chứa 70 mg cholesterol.
Cả Mỹ và chương trình y tế của Canada thường khuyên chỉ nên tiêu thụ 200 mg cholesterol mỗi ngày cho một người lớn, và các bác sĩ thực hiện cuộc khảo sát này cho rằng ngành công nghiệp trứng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến ý kiến công chúng và thúc đẩy một khía cạnh mạnh tiêu thụ sản phẩm của họ.
Ngay cả một số nghiên cứu y tế được tài trợ bởi các cơ quan marketing cũng được thuê bởi các nhà sản xuất trứng.
Spence, Jenkins và Davignon cảnh báo chúng ta về tác động tiêu cực của việc hấp thu quá nhiều cholesterol từ trứng (gây ra viêm, xơ vữa động mạch, tiểu đường) vì công chúng cần được quan tâm. Tất nhiên, họ không đề nghị mọi người vội vàng ăn bánh mì kẹp thịt và bánh mì từ một nhà hàng thức ăn nhanh có chứa rất nhiều cholesterol. Tuy nhiên, hamburger có thể có ít cholesterol hơn so với lòng đỏ trứng, nhưng nó cũng chứa rất nhiều chất độc hại khác.
pizza@VietBF © sưu tầm