Có hai phát minh đã làm cho việc lưu trữ thức ăn và hâm nóng thức ăn trở nên siêu thuận tiện là: Đồ nhựa và lò vi sóng. Tuy nhiên, dù thuận tiện thế nào, cả hai phát minh này thực sự không nên được kết hợp với nhau, theo một nghiên cứu mới.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Clinical Endocrinology và Metabolism phát hiện ra rằng có một liên kết rõ ràng cho những vấn đề sức khỏe cụ thể khi dùng lò vi sóng để hâm nóng thực phẩm trong hộp nhựa, bao gồm cả bệnh tiểu đường và cao huyết áp.
Nó nguy hại thế nào?
Khi bị làm nóng, các hóa chất độc hại từ vật chứa bằng nhựa sẽ thấm vào thức ăn, có thể gây kháng insulin và làm tăng huyết áp - hai dấu hiệu của tiểu đường.
Đây là kết quả một nghiên cứu mới của ĐH New York đăng trên báo New York Daily Times. Theo TS Leonardo Transande, trưởng nhóm nghiên cứu, hợp chất đáng ngại nhất trong vật chứa bằng nhựa là phthalates, vì chỉ một lượng nhỏ thôi cũng đủ gây hậu quả lâu dài.
Lời khuyên của TS Leonardo Transande là để giảm rủi ro cho sức khỏe, đừng nấu thức ăn trong lò vi sóng bằng vật chứa bằng nhựa hoặc khi còn bọc thực phẩm bằng giấy bọc bằng nhựa. Tốt nhất không nên đựng thức ăn trong vật chứa bằng nhựa vì dù không bị làm nóng, các hóa chất từ nhựa cũng thẩm thấu qua thức ăn nhưng với liều lượng nhỏ hơn. Đừng cho các vật chứa bằng nhựa vào máy rửa chén để rửa chung với chén bát. Tránh uống nước chứa từ các chai nhựa có các chữ số 3, 6 hoặc 7 được in, dán ở dưới chai - vì đây là dấu hiệu cho thấy nhựa chai có các hóa chất độc hại.
Ngoài ra vứt ngay các vật chứa bằng nhựa có dấu hiệu trầy xước hay đã sử dụng nhiều lần vì chúng đã bị mất đi lớp bảo vệ cho hóa chất độc hại khỏi thẩm thấu vào thức ăn.