Hồ Lệ Thu ăn mặc khiêu gợi vào bếp dạy nấu ăn. Ca sĩ thân thiện với mọi người và bật mí về món sở trường của cô. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Với đặc thù nghề ca sĩ phải đi diễn nhiều nơi, ca sĩ hải ngoại Hồ Lệ Thu rất thích khám phá ẩm thực vùng miền.
Tuy nhiên, khi đi hát thấm mệt , khoản thời gian rãnh ca sĩ Hồ Lệ Thu thích nấu ăn những món Việt như canh chua, cá kho tộ, thịt kho trứng vừa dễ làm, dễ ăn lại mang hương vị quê nhà mà chị rất ưa thích. Vì thế vừa về Việt Nam, Hồ Lệ Thu đã lăn xả vào bếp nấu ngay hai món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức.
Cá Lóc hay còn gọi là cá Quả, đây là một loại cá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam, tuy nhiên từng vùng miền khác nhau lại có cách thức chế biến và thưởng thức cũng khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu món canh chua cá lóc theo vị Nam Bộ cực kỳ ngon
Nguyên liệu:
1 con cá lóc (cả quả/cá chuối), khoảng 0.7-1kg ( loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn)
2- 3 cây bạc hà nấu canh (Miền Bắc có thể sử dụng dọc mùng, tuy nhiên loại cây này gây ngứa, bạn cần biết cách loại bỏ)
3 quả cà chua
10 cây đậu bắp
¼ quả dứa
Một nắm giá đỗ, 1 quả ớt tươi
1 phần me chua ( có thể tìm mua loại làm đã làm mềm, rất dễ kiếm)
Rau mùi ( ngò rí, ngò gai)
Rau ngổ ( ngò ôm)
Thực hiện:
Làm sạch vảy cá, mổ bụng và lôi hết các chất bẩn ra bên ngoài ( bạn có thể nhờ người bán làm sạch)
Sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước.
Cà chua rửa sạch thái múi cau.
Bạc hà cắt vát cho muối vào bóp thật kỹ ( Dọc mùng cần làm cẩn thận để làm mất chất gây ngứa)
Hành khô rửa sạch băm nhỏ
Đậu bắp thái vát
¼ quả dứa, thái vát
Làm sạch rau mùi, rau ngổ, giá đỗ
Cho hành băm nhỏ vào nồi ( nấu canh chua) phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào thật chín.
Cho nước vào khoảng 2/3 phần nồi, cho me , đậu bắp, bạch hà , ½ quả ớt , dứa,nêm muối mắm, hạt nêm cho thật vừa và đun sôi lên.
Khi nồi nước sôi già cho cá lóc vào. Đun sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp cho rau ngổ, rau mùi , giá đỗ, sau đó tắt bếp.
Ca sĩ Hồ Lệ Thu đã có mặt trong nhiều album ca nhạc của Trung tâm Thúy Nga và các album riêng như : Tiếng hát từ trái tim, Say đi. Với chất giọng mượt mà,sâu lắng đặc trưng, Hồ Lệ Thu là ca sĩ đắt show tại thị trường hải ngoại. Ngoài thời gian đi hát Hồ Lệ Thu dành cho gia đình và kinh doanh vì với cô ca sĩ này sự năng động trong công việc lại là sở thích của cô.
Về Việt Nam lần này, Hồ Lệ Thu sẽ phát triển một lĩnh vực kinh doanh công nghệ rất thú vị mang lại nhiều tiện ích cho người tiêu dùng. Song song đó Hồ Lệ Thu cũng đi xem ca nhạc để nắm bắt kĩ hơn thị hiếu khán giả. Mặc cho nhiều lời mời biểu diễn lẫn làm show diễn mini cho riêng mình nhưng Hồ Lệ Thu vẫn chưa có ý định hát ngay, cô ca sĩ duyên dáng này mong muốn sự trở lại của mình sẽ phải tạo dấu ấn tốt đẹp nên cô thà chậm mà chắc sẽ tốt hơn.
Món canh chua cá lóc đã xong, bây giờ chúng ta có thể dọn ra bát, để có thể ăn cùng với cơm nóng. Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa và mùi thơm từ rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon sẽ là món ăn làm chúng ta nhớ mãi. Các bạn hãy thử áp dụng cách nấu món canh cá lóc và chia sẻ sự thành công đến với các bạn đọc khác nhé!
Thực hiện: Mai Thủy
Ảnh: Duy England