Nếu bạn muốn đổi mới mâm cơm nhà bạn với rau cải thìa thì những gợi ý dưới đây quả thực là không tồi. Mỗi cách kết hợp đều sẽ mang mùi vị khác nhau, nhưng về cơ bản thì món ăn sẽ vô cùng bổ dưỡng và mát ngọt.
- 4 cây cải thìa
- 150gr thịt bò
- 1 nhánh tỏi tây
- 80ml nước dùng
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- Dầu mè
- Gia vị ướp thịt bò: 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, dầu đậu nành
Bạn bổ đôi cây cải thìa theo chiều dọc, rửa sạch bên ngoài và trong cây cải. Đun nước sôi với một chút muối, 1 muỗng cà phê dầu thực vật, chần cải thìa qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
Thịt bò cắt miếng nhỏ dài 3-5cm, ướp với gia vị 1 muỗng cà phê tỏi băm, muối, tiêu, dầu đậu nành. Tỏi tây cắt khúc dài 5cm, chẻ đôi. Làm nóng chảo, cho tí dầu ăn vào, tiếp theo cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay. Bạn cho tỏi tây vào xào. Cho tương ớt vào chén nước dùng, khuấy đều rồi đổ vào chảo, đun sôi.
Thêm 2 muỗng canh tinh bột, ½ muỗng canh dầu mè, nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp. Đặt cải thìa đã chần qua nước sôi lên trên mặt đĩa, hướng phần lá bên trong lòng đĩa, úp mặt cắt bên dưới nhìn bên trên trông như cây cải thìa còn nguyên khi chưa cắt. Bạn xếp thịt bò lên trên phần lá cải và rưới nước dùng lên trên là xong.
vbf @ sưu tầm