Bánh quy gịn tan, thơm phức mùi bơ và chocolate, béo ngậy và bùi bùi khi có thêm các hạt sẽ giúp bạn có thêm may mắn trong năm mới. Bánh được chế biến hết sức đơn giản, bất cứ ai cũng có thể làm được. Bạn có thể dùng bánh làm quà tặng người thân trong dịp năm mới đấy.
Để làm bánh quy may mắn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
2 ḷng trắng trứng
57g đường
½ th́a cà phê muối
125g bột ḿ
5g bột ngô
20ml nước
45ml dầu ăn
¼ th́a vani
Cắt các mẩu giấy trắng có kích thước chiều dài khoảng 7cm, chiều rộng 1cm. Sau đó viết các lời nhắn gửi lên trên giấy.
Cho 2 ḷng trắng trứng vào bát, thêm dầu ăn và vani, dùng phới lồng đánh cho tới khi nổi bọt.
Ở một tô khác, cho đường, bột ḿ, bột ngô, muối, nước vào, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp đồng nhất mịn mượt.
Từ từ đổ phần ḷng trắng trứng vào tô bột, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp đồng nhất. Làm nóng ḷ ở nhiệt độ 175 độ C.
Chuẩn bị khay nướng bánh có thể sử dụng miếng nướng silicon hoặc lót sẵn giấy nến lên trên bề mặt khay nướng, phết 1 lớp bơ mỏng để chống dính. Đổ từng lớp bột tṛn và mỏng có đường kính khoảng 5cm. Đặt các lớp bột cách xa nhau. Đem nướng chừng 11 phút hoặc khi thấy bánh bắt đầu chuyển màu vàng hơi ngả nâu là được.
Đeo găng tay, nhanh chóng lấy miếng bánh khi đang c̣n nóng, đặt miếng giấy vào giữa.
Gấp đôi chiếc bánh thành h́nh bán nguyệt. Dùng đầu ngón tay ấn cho diềm bánh dính vào nhau.
Sau đó gấp đôi cạnh c̣n lại lên thành cốc để cố định h́nh dạng bánh.
Sau đó đặt bánh vào khuôn muffin hoặc cốc nhỏ để bánh có thể cố định h́nh dạng khi đă nguội. Thực hiện tương tự với phần bánh c̣n lại, yêu cầu là phải nhanh tay và thực hiện khi bánh c̣n nóng th́ mới có thể dễ dàng tạo h́nh cho bánh được.
vbf @ sưu tầm