Những viên khoai tây được chiên với cá ngừ có lớp vỏ giòn vàng rộm, thơm lừng và vô cùng hấp dẫn sẽ mang tới cho bạn món ăn siêu ngon. Hãy vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây nhé để có món khoai tây chiên cá ngừ siêu thơm ngon.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai tây viên chiên giòn:
3 củ khoai tây lớn
140g cá ngừ nghiền nhuyễn
3-4 muỗng canh bơ nhạt
20g hành lá
100g phô mai
3 trứng gà
60g bột mỳ đa dụng
100g bột chiên xù
Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ rồi đem luộc. Sau đó dùng muỗng nghiền khoai tây thật nhuyễn.
Cho bơ, 1 chút tiêu, chút muối, 1 muỗng cafe bột tỏi vào trong hỗn hợp khoai tây, trộn đều các gia vị lại với nhau.
Cho cá ngừ nghiền vào, sau đó cho hành băm nhuyễn cùng phô mai bào sợi vào, trộn đều.
Cho thêm 1 quả trứng vào trộn đều lần nữa.
Viên thành từng viên tròn hoặc thanh dài tùy ý.
Chuẩn bị bột mỳ, bột chiên xù và lòng đỏ trứng đánh tan vào các đĩa lòng sâu. Sau đó nhúng viên khoai tây qua 1 lớp bột mỳ rồi nhúng qua lòng đỏ trứng, cuối cùng mới cho vào bột chiên xù. Lặp lại thêm một lần nữa: nhúng qua trứng rồi nhúng qua đĩa đựng bột chiên xù.
Cuối cùng, bắc chảo ngập dầu lên bếp, đợi dầu nóng đều thì mới cho viên khoai tây vào chiên. Khi viên chiên ngả màu nâu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu là được.
vbf @ sưu tầm