VBF-Thịt kho là món ăn bình dân dễ làm nên luôn phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Để làm được 1 nồi kho thịt ngon cũng không phải là khó và bài viết sau sẽ hướng dẫn cho bạn...
Để kho thịt với củ đậu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g thịt ba chỉ ngon
1 quả dừa xiêm
1 – 2 cái củ đậu (củ sắn)
Đường, gia vị
Thịt rửa sạch, thái miếng dày chừng 1cm, lớn bằng 2 ngón tay.
Làm nước hàng: Cho đường vào chảo, đun nóng chảy khi đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho xíu nước vào.
Cho thịt, gia vị, 1 chút đường, nước hang vào, trộn đều đợi chừng 15 phút cho ngấm.
Củ đậu gọt vỏ, thái miếng con chì.
Cho thịt lên bếp đảo săn sau đó cho nước dừa và củ đậu vào, đảo đều, đậy vung ninh cho thịt nhừ.
Khi thịt ninh gần cạn hết nước thì tắt bếp.
Thịt dùng kèm cơm trắng nóng hổi rất ngon. Nước kho thịt có thể dùng để chấm dưa chua.
Thay vì kho thịt với dừa hay với trứng cút đã quá quen hãy thử cách kho thịt ngon với củ đậu (củ sắn) xem sao nhé! Đây là món thịt kho cực kỳ đặc biệt, vị thịt ngọt mềm mà thanh. Phần thịt ngọt 1 phần do nước dừa xiêm phần còn lại phải kể đến vị ngọt thanh mát từ củ đậu. Từng miếng củ đậu trong veo màu hổ phách, mềm ngọt ăn kèm cơm trắng ngon cực kỳ. Bạn nên kho thịt bằng nồi đất thịt nhanh nhừ vàmùi vị được giữ trọn vẹn.