Chắc chắn khi bày đĩa bò cuộn nấm kim châm áp chảo sẽ làm cả nhà xuýt xoa cho coi. Mùi thơm hấp dẫn, với miếng thịt bò cán mỏng ngọt thỉu quấn quanh nấm kim châm giòn sần sật cộng với nước xốt đậm đà. Trong mắt chồng bạn sẽ được cộng điểm là cái chắc.
Nguyên liệu:
100g thịt bò ba chỉ
120g nấm kim châm
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh rượu mirin
1 muỗng canh đường
Cách làm:
Cho nước tương, rượu mirin và đường vào nồi bắc lên bếp nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa.
Nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo. Đặt miếng thịt bò ba chỉ ra thớt và cho nấm kim châm vào cuộn chặt tay.
Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn tráng đều chảo.
Khi chảo nóng đều thì cho thịt bò vào áp chảo, rắc thêm chút muối và hạt tiêu.
Khi thịt bò chuyển màu gần chín thì dùng phới silicon phết hỗn hợp gia vị lên, nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Khi thịt bò đã chín mềm thì trình bày ra đĩa, rưới thêm nước xốt nếu muốn.
Bò cuộn nấm kim châm thật thơm ngon với phần ngọt của nấm thấm đều vào từng thớ thịt. Cứ tưởng tượng đến miếng thịt bò ngon lành nóng hổi bọc lấy những cây nấm giòn sần sật, thanh mát và nước xốt đậm đà là đã thấy ngon phát thèm! Đặc biệt với cách làm này, thịt bò được áp chảo với chút dầu nên có thêm chút béo thơm mà không hề ngán và làm hương vị càng tròn đầy hơn!
VietBF © sưu tập