Mỳ xào là món ăn quen thuộc ai mà chẳng đã từng. Hôm nay xin giới thiệu món mỳ xào giòn lạ miệng ngon vô cùng. Với sợi mỳ giòn rụm khi xào nổ lốp bốp rất vui tai.
Ở chợ thường có bán sẵn mì đã chiên. Thế nhưng, nếu ngại mì bán sẵn bị chiên bằng dầu cũ, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể tự chiên bằng mì trứng hoặc mì gói.
Chiên mì có vẻ đơn giản, nhưng để chiên cho sợi mì nở phồng và giòn rụm bạn nên chú ý mấy chi tiết.
Đầu tiên là phải cho nhiều dầu để mì ngập trong dầu. Thứ hai là phải đợi dầu thật sôi mới cho mì vào, nếu không sợi mì sẽ bị "chai", không nở không giòn. Thứ ba, khi sợi mì nở phồng, chuyển màu vàng óng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho sợi mì được hút bớt dầu.
Công đoạn tiếp theo là xào rau củ, tôm, thịt... Tùy theo khẩu vị bạn có thể xào tôm, thịt, nấm... với cải ngọt, cải thìa, cà rốt, hành tây...
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để chế biến món mì xào giòn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
VietBF © sưu tập