Ở VN dừa rẻ và rất sẵn. Sử dụng nước cốt dừa để rim tôm mới tuyệt làm sao, ngon lạ miệng, ngậy ngậy thơm thơm, cách làm không quá cầu kỳ nhưng hiệu quả lại cao. Món này mà làm thì bay nồi cơm luôn.
Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gram tôm tươi ngon, 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi, 2 cọng hành lá, 200 ml nước cốt dừa, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, hạt tiêu. bột nêm, muối, nước mắm.
Hướng dẫn cách làm: Tôm sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và mắt tôm.
Cho tôm vào âu cùng với hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối và đảo đều sau đó ướp tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Hành khô và tỏi bạn băm nhuyễn, hành lá rửa sạch thái nhỏ cho ra đĩa.
Sau thời gian ướp tôm bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm phi cho thơm mới cho tôm vào xào ở lửa lớn, đảo đều xào cho tôm săn lại và rút cạn bớt nước.
Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa, đường vào cùng, đảo đều và tiếp tục rang cho tới khi tôm thấm đều gia vị, nước cốt dừa rút hết vào tôm là tắt bếp.
Rắc thêm hành lá và cho tôm ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
VietBF © sưu tập