Thịt kho củ cải muối vị bùi đậm đà vô cùng. Món ăn vào cơm vô cùng. Miếng thịt ba chỉ béo ngậy đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba chỉ
- 2-3 củ cải muối
- Hành, tỏi
- Đường, nước mắm, bột ngọt, nước hàng.
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn để ráo. Ướp thịt với gần 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước hàng, hành tỏi băm trong 30 phút cho thấm.
- Củ cải muối rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, bóp rửa với nước cho bớt mặn. Vì củ cải muối rất mặn nên có thể luộc với nước sôi 1-2 phút cho ra bớt chất mặn.
- Cho thịt vào nồi, đảo vài phút cho thịt săn, có màu đẹp thì cho củ cải muối vào kho cùng, thêm ít nước lọc.
- Kho cho đến khi thịt chín, tắt bếp, rắc hành, tiêu.
- Dùng với cơm nóng.