Lẩu gà ớt hiểm cay tê, hấp dẫn được vietbf chia sẻ cách làm dưới đây. Chúng ta có thể ăn lẩu gà cùng với bún và các loại rau nấm. Thịt gà chín mềm ăn ngon tuyệt với nước dùng cay cay tê tê.
Nguyên liệu:
- Gà ta 1 con: 1,5kg
- Ớt hiểm: 100 gr
- Rau xà lách xoong, mồng tơi...
- Lá ớt, nấm.
- Gừng, sả.
Cách làm:
- Gà làm sạch rửa với muối, chặt miếng vừa. Ướp gà với 2 th́a canh đường, 1 th́a cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, gần 1 th́a canh muối, 2-4 th́a canh nước mắm, hành tỏi băm, ít tiêu.
- Rau và nấm rửa sạch. Ớt bỏ cuống.
- Cho ít dầu vào chảo, cho 1-2 tép sả đập dập, hành vào phi thơm. Cho gà vào xào săn, cho khoảng 2 lít nước vào nấu cùng (nước dừa tươi th́ ngon hơn), thêm vài lát gừng, nấu gà gần chín nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho ớt vào nấu cùng. Ớt bạn tuỳ thích cho nhiều hay ít hơn, gà chín mềm th́ tắt bếp.
- Khi ăn cho lên bếp đun sôi lại cho nấm và rau vào cùng, ăn cùng với bún.
