Người bị gan nhiễm mỡ cần chú ý trong chế độ ăn. Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc phòng ngừa và hạn chế sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ. Dưới đây là những thực phẩm lành mạnh mà người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn.
1. Rau xanh ngăn chặn sự tích tụ chất béo
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc khoa Khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người và khoa Sinh học, Đại học Illinois, Urbana, rau xanh được chứng minh là giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan. Ăn nhiều rau xanh, như cải bó xôi, cải Brussels và cải xoăn, cũng có thể giúp giảm cân nói chung.
2. Đậu phụ giảm tích tụ mỡ
Một nghiên cứu của Đại học Illinois trên chuột tìm thấy rằng protein đậu nành, chứa trong các loại thực phẩm như đậu phụ, có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Thêm vào đó, đậu phụ có hàm lượng chất béo và protein thấp nên cũng tốt cho gan.
3. Cá giúp giảm viêm và loại bỏ chất béo
Theo Tổ chức về bệnh gan Canada (Canadian Liver Foundation), cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá hồi có nhiều axit béo omega-3. Axít béo Omega-3 có thể giúp cải thiện mức độ chất béo trong gan và làm giảm viêm.
4. Bột yến mạch tăng cường năng lượng
Carbohydrates từ ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Hàm lượng chất xơ của chúng cũng lấp đầy bạn, điều này có thể giúp bạn duy trì cân nặng của mình, giảm thiểu nguy cơ bị gan nhiễm mỡ.
5. Quả óc chó có tác dụng cải thiện gan
Những loại hạt này có nhiều axit béo omega-3. Nghiên cứu của các nhà khoa học khoa Tiêu hóa và Gan, Khoa Y, Đại học Sydney tại Bệnh viện Westmead, Úc cho thấy những người bị bệnh gan nhiễm mỡ ăn quả óc chó đã cải thiện các xét nghiệm chức năng gan.
6. Bơ giúp bảo vệ gan
Bơ giàu chất béo lành mạnh, và nghiên cứu của các nhà nghiên cứu ở Nhật bản, được đăng trên tạp chí của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, cho thấy chúng chứa các hóa chất có thể làm chậm tổn thương gan. Chúng cũng giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng.
7. Trà xanh để hấp thụ ít chất béo
Một nghiên cứu do nhà khoa học dinh dưỡng Richard Bruno, trợ lý giáo sư về khoa học dinh dưỡng thuộc trường Đại học Nông nghiệp và Tài nguyên Hoa Kỳ, dẫn đầu đã phát hiện ra rằng trà xanh có thể giúp giảm thiểu tác động của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu xem trà xanh có làm giảm lượng mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan hay không. Nhưng trà xanh cũng có nhiều lợi ích, từ việc giảm cholesterol và hỗ trợ giúp ngủ.