[june04]

Ai cũng biết ăn cá hồi rất tốt nhưng nó tốt như thế nào? Cá hồi, một loại cá béo phổ biến, là một trong những lựa chọn tốt nhất trong thực đơn hải sản. Ngoài hương vị tuyệt vời, dưới đây là một số lợi ích sức khỏe mà nó có thể cung cấp.

Giảm viêm
Cá hồi được coi là một nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA. Những chất này, cùng với lượng vitamin B phong phú trong cá hồi, khiến nó trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất để chống viêm trong cơ thể.

Giảm viêm đồng nghĩa với giảm nguy cơ phát triển nhiều bệnh mãn tính khác nhau - bệnh tim, đột quỵ, ung thư và các bệnh tự miễn như lupus và đau xơ cơ.

Giúp giảm cân
Nhờ chất béo không bão hòa chuỗi đa và hàm lượng protein nạc, cá hồi có thể giúp bạn cảm thấy no. Tuy đậm đặc chất dinh dưỡng, cá hồi lại chứa khá ít calo vì một phần ăn khoảng 1 lạng cá hồi ước tính cung cấp khoảng 180 calo.

Ngoài ra, sẽ không có sự tăng đột biến về lượng đường trong máu do hàm lượng protein cao trong bữa ăn. Nói cách khác, bạn sẽ không gặp phải sự sụt giảm đột ngột do đói và thèm ăn gây ra.

Duy trì làn da đẹp
Cá hồi được coi là một trong những siêu thực phẩm có thể giúp tăng cường sức khỏe cho da. Sự có mặt của vitamin D có thể giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím từ mặt trời.

Các omega-3 chống lại các dấu hiệu lão hóa vì chúng có thể giúp giữ ẩm cho da, giúp duy trì độ đàn hồi và giữ cho làn da mềm mại.

Cải thiện sức khỏe xương
Sự kết hợp của axit béo và vitamin D trong cá hồi có thể góp phần giúp sức khỏe xương tốt hơn. Vitamin D cần thiết để giúp cơ thể chúng ta hấp thụ canxi hiệu quả, giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương.

Bạn cũng nhận được 200 mg canxi từ một phần ăn khoảng 120g cá hồi đóng hộp thông thường. Đây là một lượng tốt, chiếm 20% khẩu phần khuyến nghị hàng ngày.

Có lợi cho phụ nữ mang thai
Một số loại cá không an toàn cho phụ nữ mang thai do mức thủy ngân cao. Nhưng theo FDA, cá hồi là một trong những "lựa chọn tốt nhất" về hải sản vì nó có hàm lượng thủy ngân thấp. Các khuyến nghị nói rằng có thể ăn 2 hoặc 3 phần cá hồi mỗi tuần.

Bệnh viện Mayo lưu ý rằng protein, sắt và kẽm có thể hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Các axit béo omega-3, đặc biệt là DHA, cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển bộ não. Chỉ cần tránh hải sản có hàm lượng thủy ngân cao vì việc tiếp xúc như vậy gây tác dụng ngược lại và gây hại cho hệ thần kinh của em bé.