Mùa hè nóng bức, chả giò trái cây không chỉ giúp bạn đổi vị mà còn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho các bữa ăn thanh đạm.
Nguyên liệu làm giò trái cây
- 3 quả bơ
- 1 quả cà chua chín
- 5 quả cà chua sấy khô
- 1 củ hành tây tím
- 2 thìa canh rau mùi thái nhỏ
- Nước cốt 1 quả chanh
- Một ít muối, hạt tiêu
- 20-24 vỏ cuốn chả giò
- Dầu ăn
Cách làm món chả giò trái cây
Bơ bổ đôi, bỏ hạt rồi tách bỏ vỏ. Thái bơ thành hạt lựu nhỏ, cho vào thố. Hành tây, cà chua chín thái hạt lựu. Cà chua khô thái nhỏ cho vào thố bơ. Thêm rau mùi thái nhỏ, nước cốt chanh, chút muối và hạt tiêu vào.
Trộn đều các nguyên liệu. Múc hỗn hợp bơ vào vỏ cuốn chả giò rồi cuộn lại.
Làm tương tự với phần nhân và vỏ chả giò. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò trái cây vào chiên chín vàng giòn là được. Khi ăn bạn có thể chấm chả giò với xốt mayonnaise, tương ớt hay tương cà đều rất ngon.
Hoặc bạn có thể pha xốt chấm chả giò như sau: Cho 50g rau mùi tươi, 80ml kem chua, 15ml mật ong, một ít hạt tiêu, vài tép tỏi băm, nước cốt nửa quả chanh, một ít muối vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn là bạn được xốt chấm chả giò siêu hấp dẫn.
VietBF © sưu tầm