Sau mỗi bữa ăn, đẻ sạch miệng và trôi đi thức ăn, người ta thường uống nước. Thế nhưng việc uống nước lạnh th́ là chuyện hoàn toàn khác. Theo nghiên cứu chỉ ra uống nước lạnh sau ăn có thể gây ung thư
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, trả lời: Thông tin cho rằng uống nước lạnh, nhất là uống sau bữa ăn sẽ bị ung thư là không có cơ sở khoa học. Với người b́nh thường, khi uống nước lạnh hoặc nước mát, cơ thể sẽ hấp thu và điều ḥa nhiệt độ trở lại.
Tuy nhiên, nếu đồ uống lạnh quá mức có thể khiến các vi mạch trong dạ dày và ruột co thắt lại từ đó làm giảm chức năng tiêu hóa tức th́. Tuy nhiên, không có mối liên quan nào giữa uống nước lạnh với bệnh ung thư. Nếu có th́ việc uống nước lạnh sẽ khiến người nhạy cảm dễ bị bệnh viêm họng, nhất là những người vừa đi từ ngoài trời nắng vào.
C̣n thắc mắc của bạn về ăn trái cây khi đói, tôi cho rằng việc ăn trái cây trước hay sau bữa ăn là tùy từng đối tượng với thể trạng và vấn đề sức khỏe khác nhau. Trái cây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Với người bị thừa cân, béo ph́ nên ăn trước bữa ăn khoảng 1-2 giờ. Khi dạ dày đă lưng lửng mới ăn bữa chính sẽ giúp người thừa cân giảm lượng thức ăn đưa vào cơ, từ đó giúp giảm cân nặng.
C̣n đối với người gầy, có thể ăn trái cây sau bữa ăn bởi đường trong trái cây là đường fructose dễ tích trữ năng lượng, nhất là khi đă no. Cần lưu ư không nên ăn trái cây sát giờ đi ngủ v́ sẽ khiến cơ thể tích tụ năng lượng, làm chậm quá tŕnh tiêu hóa.
VietBF Sưu Tầm