Nui Hầm Xương - món ngon dễ làm cho bữa sáng gia đình những ngày trời trở lạnh. Để học cách nấu nui hầm xương ngon, vị ngon đậm đà tham khảo ngay nhé.
Nguyên liệu làm nui hầm xương cho 6 Phần ăn
Xương heo 1700 gr
Nui 1 bịch
Củ cải trắng 1 củ
Hành lá 200 gr
Ngò rí 200 gr
Bột canh 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh.
Đầu tiên ta rửa xương heo cho thật sạch, sau đó đổ đầy nước vào nồi và bắt lên bếp.
Rửa xương qua nước lạnh 1 lần rồi rửa xương bằng nước muối sau đó rửa lại xương bằng nước lạnh lần 2.
Bước 2
Khi nước sôi ta cho vào nồi hỗn hợp 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột nêm cho gia vị thấm vào xương. Sau đó đợi khi xương mềm thì ta cho củ cải trắng đã sắc vào hầm chung cho ngọt nước. Khi nước sôi lại thì mọi người nêm lại sao cho vừa ăn rồi nhắc nồi xuống bếp.
lưu ý : cần vớt bọt trong quá trình nấu để nước hầm không bị đục
Bước 3
Luộc nui bằng nước sôi, thỉnh thoảng đảo đều nui. khi nui chín thì vớt nui ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nên trộn vào nui 1 thìa dầu ăn để nui không bị dính (nếu nui ăn liền thì không cần trộn cũng được).
Bước 4
Mọi người có thể pha nước sốt để chấm xương ăn ngon hơn. Hỗn hợp sốt gồm: chanh, nước mắm, ớt và tương ớt.
Chúc thành công!
VietBF@sưu tập