Trứng rán luôn được xem là một trong những món được yêu thích. Dễ chế biến nhất mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Bạn chỉ việc đánh trứng, nêm tí mắm, muối, hạt nêm và tiêu rồi đổ vào chảo dầu, đợi khoảng vài phút là xong.
Nó cũng là món "chữa cháy" rất tiện lợi dành cho những ngày lười đi chợ. Thậm chí, nhiều đứa trẻ có thể ăn trứng hoài không ngấy. Thỉnh thoảng nếu muốn đổi kiểu, bạn có thể thử làm món trứng rán trông như chiếc bảng phóng phi tiêu khá thú vị.
Làm món này rất dễ. Dụng cụ hỗ trợ cần thiết để tạo được món trứng "bảng phóng phi tiêu" là những chiếc chén, bát, đĩa hay nắp vung với nhiều kích cỡ khác nhau. Tùy khẩu phần ăn mà chọn số lượng trứng thích hợp.
Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra, nêm chút gia vị vào trứng, nhưng đừng nêm quá nhiều sẽ làm lòng trắng đổi màu. Còn nếu định rán trứng để thay vỏ bánh crepe, ăn chung với thịt hộp, xúc xích... thì không nên cho gia vị vào trứng.
Tiếp đến, bạn cần một chút khéo léo để tạo hình. Bạn cho dầu vào chảo đáy phẳng loại lớn, bắc lên bếp đợi nóng. Sau đó, úp chiếc bát to nhất lên chảo rồi rưới lòng đỏ trứng vào.
Chờ trứng hơi chín thì lấy bát ra, thay bằng cái bát nhỏ hơn, làm tương tự với lòng trắng trứng.
Cứ xen kẽ như vậy đến khi hết trứng, bạn sẽ thu được đĩa trứng rán nhiều vòng tròn trông đẹp mắt. Lưu ý, dù cách chế biến đơn giản, bạn vẫn phải cẩn thận tránh bị bỏng. Tốt nhất là sử dụng nắp vung có núm cầm cho an toàn.