Với nguyên liệu đơn giản và thực hiện đúng công thức dưới đây, đảm bảo bạn có nồi cá kho ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức.
- Cá làm sạch ướp cùng: hành, gừng, riềng, tiêu, mắm, muối, ớt và nước đường thắng (nước hàng)
- Cá kho nên có mỡ khổ lợn hoặc ba chỉ nhiều mỡ đảo cho ra mỡ và kho cùng cá cho ngậy ngon hơn.
- Ngoài ra ướp cùng tiêu xanh, sung .
- Bớt lại 1-2 nhánh tiêu và 1-2 quả ớt cho vào khi mở nắp áp suất đun cạn cho màu đẹp hơn.
- Kho cá bằng nồi áp suất nên đun cho cá ngấm đều gia vị sau đó đổ nước sấp mặt cá cho màu đều.
- Sau khi kết thúc thì mở nắp áp suất thay bằng nắp thuỷ tinh (nắp phụ) và chọn chế độ nấu bất kỳ đun tới kho nước cạn khô se lại.
VietBF@sưu tập