Với hương vị gịn tan, thơm béo cùng sốt mắm tỏi đặc trưng, gị heo chiên là món ăn lạ miệng và nhiều dinh dưỡng.
60 phút
2 người
862 kcal
Nguyên liệu (5)
Gị heo: 500 g
Dưa leo: 100 g
Cà chua: 100 g
Xà lách: 100 g
Gia vị gồm: Dầu mai quế lộ, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, dầu ăn, muối, rượu trắng
Cách làm
Gị heo mua về rửa sơ qua nước rồi chà xát muối và rượu. Ướp trong 15 phút với dầu mai quế lộ, tỏi băm, ớt, hành lá, tiêu và rượu trắng.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn bắt đầu sôi cho chân gị đă được ướp vào chảo.
Chiên nhỏ lửa và trở đều 2 mặt cho gị heo chín vàng đều. Khi gị heo đă chín vàng, gắp ra đĩa.
Tiếp tục cho chảo hoặc nồi đất lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần gia vị ướp c̣n lại vào khuấy đều.
Khi sốt đă thơm và sánh nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Sốt đổ lên trên gị heo đă chiên.
Thành phẩm: Gị heo được chiên vàng đều, gịn tan, đẹp mắt và toả mùi thơm đặc trưng cùng nước mắm tỏi ớt. Có thể trang trí thêm dưa leo, cà chua xà lách để ăn kèm cho đỡ ngán.
Chú ư:
Có thể dùng giấm, rượu hoặc nước cốt chanh chà sát lên các mặt của chân gị để loại bỏ mùi hôi tanh.