Với sự kết hợp của nhiều loại hải sản và gia vị hoàn hảo, đây là món ăn giải nhiệt ngày hè bất cứ gia đình nào cũng không nên bỏ qua.
Chuẩn bị:
- 50 g mực (cắt miếng)
- 50 g phi lê cá vược (cắt miếng)
- 30 g trai (bỏ vỏ)
- 200 g ghẹ xanh (bóc vỏ, cắt đôi)
- 100 g tôm (bóc vỏ)
- 10 g lá chanh thái nhỏ
- 20 g sả (đập dập, cắt khúc dài khoảng 5 cm)
- 20 g riềng (thái lát)
- 10 g lá húng quế
- Nước 500 ml
- 20 g ớt tươi (giã nhuyễn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Cách làm:
Bước 1: Cho 500 ml nước vào nồi và đun trên lửa vừa.
Bước 2: Cho riềng, sả và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi.
Bước 3: Cho ớt giã nhỏ, nước mắm và nước cốt chanh vào.
Bước 4: Cho mực, tôm, ghẹ, trai đã chuẩn bị vào đảo cùng.
Bước 5: Đun đến khi nồi nước sôi.
Bước 6: Khi hải sản bắt đầu chín, thêm lá húng quế vào đảo nhẹ trong 5 giây và tắt bếp.
Bước 7: Múc canh ra tô và thưởng thức.