Đừng nghĩ những món chiên đều không tốt cho sức khỏe. Thịt heo chiên giòn sốt dứa sẽ làm bạn bất ngờ đấy! Đây sẽ là món ăn cực đưa cơm. Ngoài ra, dứa sẽ giúp món ăn có thêm vị chua chua ngọt ngọt, thanh mát cho người thưởng thức. Cùng lưu lại công thức dưới đây để tự mình tạo ra món ăn tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt mát nạc thăn : 400gr;
– Dứa: ½ trái;
– Cà chua chín: 1 trái;
– Ớt chuông đỏ, xanh Mỗi màu ½ trái;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Bột chiên giòn: 1 gói;
– Trứng gà ta: 1 quả;
– Rau mùi: 50g;
– Gia vị chuẩn bị cần có: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường, ớt bột.
Cách thực hiện món thịt mát chiên giòn sốt dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt chiên sốt dứa
Phần thịt chiên giòn
– Thịt nạc thăn: Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Thái thịt thành các miếng hình vuông vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị;
Lưu ý: Để đảm bảo chất lượng thịt heo, bạn nên lựa chọn mua thịt tại các cơ sở thịt uy tín như MEATDeli – thịt mát Masan.
– Đập quả trứng gà đã chuẩn bị, đánh tan rồi trộn với thịt đã ướp;
– Đổ bột chiên giòn ra đĩa;
Phần sốt dứa
– Ớt chuông: các bạn nên rửa sạch và sau đó thái miếng vừa ăn. Nếu thái ớt bằng chiều dài cạnh miếng thịt thì càng đẹp mắt nhé;
– Cà chua chín: rửa sạch và băm nhỏ;
– Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết mắt. Chia dứa thành 2 phần, phần cắt miếng vừa ăn, phần băm nhỏ;
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt thành các khúc dài 3cm;
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên thịt
– Cho vào chảo chống dính lên bếp và cho vào một lượng dầu vừa đủ. Vặn lửa vừa để dầu sôi nóng.
– Lấy từng miếng thịt đã ướp cùng với gia vị và trứng gà lăn qua đĩa bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng. Chiên đều tay, đến khi miếng thịt vàng thơm thì vớt ra. Thực hiện lần lượt cho đến hết thịt.
Lưu ý: Để món thịt chiên giòn sốt dứa thơm ngon và hấp dẫn hơn, lúc vừa chiên nên để lửa nhỏ để thịt bên trong được chín đều. Sau đó vặn lửa to lên để lớp bột bên ngoài vàng giòn.
Bước 3: Làm thịt chiên giòn sốt dứa
– Sử dụng 1 chảo khác, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột vào phi thơm.
– Sau đó vặn lửa nhỏ, cho cà chua, dứa băm nhỏ vào chảo.
– Tiếp tục nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường (có thể điều chỉnh để hợp khẩu vị gia đình). Đảo nhẹ để sốt dứa và cà chua ngấm đều gia vị.
– Tiếp đó cho dứa thái miếng, ớt chuông vào và xào đều tay khoảng 3 phút.
– Cuối cùng, cho thịt đã chiên chín vàng vào đảo đều. Cho thêm ½ ớt thái lát, ½ thìa tiêu bột vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cho thịt chiên sốt dứa ra đĩa, rắc rau mùi và phần ớt thái lát còn lại lên bên trên. Vậy là món thịt chiên giòn sốt dứa đã hoàn thành rồi đấy. Vậy là đã chuẩn bị xong. Cả gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn này rồi.
Thịt heo chiên giòn sốt dứa cực bắt vịThịt heo chiên giòn sốt dứa cực bắt vị
Yêu cầu để có thể thưởng thức món thịt chiên sốt dứa một cách trọn vẹn:
– Món thịt chiên giòn sốt dứa được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn. Màu sắc hài hòa đỏ xanh của ớt, vàng của thơm và nâu của thịt, có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn;
– Thịt thăn được chiên chín đều, ngấm gia vị, vàng giòn. Thịt hoà quyện với vị ngon đặc trưng của sốt dứa cà chua, vị cay nhẹ của ớt giúp kích thích vị giác người ăn.
– Có thể ăn kèm thịt chiên giòn sốt dứa với cơm trắng nóng hay bánh mì đều rất ngon miệng nhé.
VietBF©sưu tập