Những món canh này rất bổ dưỡng, thích hợp cho người cần hồi phục sức khỏe sau khi bị bệnh hoặc kiệt sức sau một ngày dài làm việc vất vả.
Canh gà hầm hạt sen
Nguyên liệu: Thịt gà, hạt sen, táo tàu, muối.
Gà làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ, chần qua với nước nóng rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị một nồi nước, thêm thịt gà, hạt sen, táo tàu vào đun sôi rồi hạt nhỏ lửa, hầm trong 2 tiếng, cuối cùng nêm chút muối cho vừa ăn.
Canh cá vược đậu hũ
Nguyên liệu: 3 thìa dầu mè, 1 miếng gừng, 1 con cá vược cắt khúc, 900ml nước lọc, 1 miếng đậu hũ.
Làm nóng dầu trong nồi, cho gừng vào xào cho thơm rồi vớt ra, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi, nấu trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Canh thịt cừu quả sói rừng
Nguyên liệu: Thịt cừu, sói rừng, bạch chỉ, rượu nấu ăn, hành lá, muối.
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu, cho hết vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, đun lửa nhỏ trong 90 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm các loại rau củ tùy thích vào để món ăn thêm đậm đà. Món canh này rất tốt cho những người đau nhức xương khớp.