Nồi chiên không dầu rất tiện lợi nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng thích hợp để cho vào.
Nồi chiên không dầu có thể bắt chước kết quả của việc chiên rán nhưng lại chỉ sử dụng khí nóng và một chút dầu. Việc này khiến các món ăn chiên rán của bạn sử dụng ít dầu mỡ hơn, và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều.
Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp với chiếc máy đa năng này.
Bánh ḿ
Về lư thuyết, nồi chiên không dầu sẽ nướng một miếng bánh ḿ khá ngon với tất cả không khí nóng được phân tán đồng đều.
Điều quan trọng cần nhớ là nồi chiên không dầu không phải là ḷ nướng bánh ḿ. Tốt nhất nên sử dụng ḷ nướng bánh ḿ chuyên dụng khi bạn muốn có một miếng bánh ḿ nướng gịn.
Rau xanh
Các loại rau xanh như cải bó xôi sẽ chín không đều, dễ làm cháy rau trong nồi chiên không dầu.
Khi chọn rau củ để nấu chín trong nồi chiên không dầu, tốt nhất nên chọn những loại như bông cải xanh, bí xanh, cải xoăn cũng có thể thành công nếu bạn xịt thêm một lượng dầu vừa đủ.
Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng rau đông lạnh khi cho vào nồi chiên không dầu v́ nó giữ được độ ẩm tốt từ băng tan ra.
Thịt nguyên con
Khi sử dụng nồi chiên không dầu để làm các món nướng, vấn đề lớn nhất là liệu những miếng thịt lớn hoặc thịt gà nguyên con có vừa với giỏ của chiếc nồi này không.
Ngay cả khi miếng thịt vừa vặn, tốt hơn bạn nên cho nó vào ḷ nướng thông thường, v́ thịt có thể chín không đều và phần gần nguồn nhiệt nhất có thể sẽ bị cháy.
V́ không khí nóng cần có chỗ để lưu thông thích hợp, nên tốt hơn hết bạn nên cắt thành những miếng thịt nhỏ.
Nếu nấu gà, hăy chắc chắn rằng thịt ức được đặt úp xuống, với da hướng lên, v́ nồi chiên không dầu sẽ tỏa nhiệt từ trên xuống.
Thực phẩm ướt, nhăo
Nếu bạn muốn làm chín loại thực phẩm này, tốt nhất nên cho vào khuôn trước khi đặt vào nồi chiên không dầu.
Nếu không nó có thể tạo ra một mớ hỗn độn, thực phẩm ướt, nhăo rất khó để tạo ra lớp vỏ gịn. Trong trường hợp này, bạn nên nên phủ bột khô, lăn qua trứng và vụn bánh ḿ rồi mới cho vào.
Điều này cũng nói lên rằng, nếu thực phẩm bị dập nát, nhăo nên được làm chín và đông lạnh trước, sau đó mới cho vào nồi chiên không dầu.
Phô mai
Phô mai nếu cho vào nồi chiên không dầu mà không có thêm lớp phủ nào đó sẽ tan chảy thành một đống hỗn độn và bạn sẽ gặp rắc rối khi dọn dẹp nó.
Nếu bạn muốn làm tan chảy phô mai, tốt hơn nên cho vào một cái bát nhỏ, để tránh thêm t́nh trạng bị cháy.
VietBF©sưu tập